水电工是属于技工的范围，水电工是水工（管工）和电工的总称，简称水电工。水电工就是在工地上安装一些简单电路和水路的建筑工人。
水电工分两种，分安装水电工和维修水电工。安装水电工主要是做土建的电气预埋给水排水消防桥架的安装，也做装潢，比如家装。维修水电工就是酒店学校物业招的水电维修工。水电施工员是在技术负责人的领导下工作。对项目编制水电计划，保证施工进度计划顺利推进，同时做好已安装管道、给水、排水系统的闭水验收工作。
水电施工应注意：
在水电施工之时，电线管中是不能有接头的，在水电施工完成之后，所有的家居开关，插座的一些露出来的线头，都需要用绝缘胶布包好，以免我们在使用的过程中出现触电的危险。在安装电源的插座之时，也应该左边是零线，右边是火线，而上方是接地线之用，火线是进开关来使用的，而零线是接灯头来使用的，在验收水电时也要特别的注意。
在安装电线时，强电线管是需要走墙的，而弱的电线管道则是走地的，如果两者都走地的话，那强电线管和弱电线管之间的距离必须要达到三十厘米以上。
同时，暗线的设施必须要配备专用的配管，空心楼板则要用护套线，而且强电线和弱电线也不能突破同一个管中使用，管内的电线要处于一个相对较宽松的状态。在安装水管时，水管要尽量的走墙，同时线槽也应该是横平竖直的放置的。
以上内容参考：百度百科-水电施工员
最大的区别是工作不同，建筑施工员是做建筑施工的，水电施工员是做水电施工的。
建筑施工员工作职责：
1、在项目经理的直接领导下开展工作，贯彻安全第一、预防为主的方针，按规定搞好安全 防范措施，把安全工作落到实处，做到讲效益必须讲安全，抓生产首先必须抓安全。
2、认真熟悉施工图纸、编制各项施工组织设计方案和施工安全、质量、技术方案，编制各单项工程进度计划及人力、物力计划和机具、用具、设备计划。
3、编制、组织职工按期开会学习，合理安排、科学引导、顺利完成本工程的各项施工任务。
4、协同项目经理、认真履行《建设工程施工合同》条款，保证施工顺利进行，维护企业的信誉和经济利益。
5、编制文明工地实施方案，根据本工程施工现场合理规划布局现场平面图，安排、实施、 创建文明工地。
6、编制工程总进度计划表和月进度计划表及各施工班组的月进度计划表。
7、搞好分项总承包的成本核算（按单项和分部分项）单独及时核算，并将核算结果及时通 知承包部的管理人员，以便及时改进施工计划及方案，争创更高效益。
8、督促施工材料、设备按时进场，并处于合格状态，确保工程顺利进行。