第1个回答 2022-04-06
猪肉（猪 头 肉）炖土豆做法
食材准备：
猪肉（猪 头 肉）,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤：
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。
2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。
3、接着放入猪肉片。
4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。
6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
第2个回答 2022-04-05
土豆的软糯加上猪头肉的酱香味，二者相得益彰，互为补充，美不胜收，是一道不可多得的下饭好菜。
原料：猪头肉、土豆、盐、蒜蓉、味精、剁辣椒、生抽、蚝油。
烹饪步骤
1.土豆去皮，中间剖开，切成薄片，放清水中浸泡一会儿，冲去淀粉，沥干水分待用。
2.小涮锅上火，加油烧热，放入蒜蓉、剁辣椒。
3.将蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
4.放入土豆片，翻炒均匀。
5.待土豆炒至变色、断生后，放入生抽。
6.放入蚝油、盐、白糖和味精，焖至软烂。
7.放入猪头肉，翻炒均匀，使其充分加热。
8.起锅装盘
小贴士
1.切好的土豆片放入清水中浸泡一会儿，淘洗干净
2.待土豆软烂后加入猪头肉。
3.少许的剁辣椒和蒜蓉使成菜香味更加浓郁。
第3个回答 2022-04-06
1、食材：猪头肉丁50g、土豆1个、胡萝卜1个、盐3g、洋葱30g、油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的猪头肉丁在锅中翻炒。
3、下入切好的洋葱丁,让猪头肉丁和洋葱一起,在热油的激发下,爆出香味
4、下入切好的胡萝卜丁,在锅中翻炒,让胡萝卜丁在锅中受热均匀。
5、再下入土豆,切成丁,在锅中翻炒,让热油可以覆盖到土豆丁,在锅中受热均匀。
6、锅中加入清水开始炖煮,加入的水位达到菜品的高度即可。
7、汤汁炖至一半的时候，加入调味品盐，对菜品进行调味。
8、大火炖煮入味，让调味品滋味渗入到菜品中，然后即可出锅装入盘中，上桌即可食用。
第4个回答 2022-04-06
热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，处理好的猪头肉下锅开始翻炒。边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。
等到肉炖到水差不多后放入切好的土豆块进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
最后放鸡精，关火。出锅。