老汤酱牛肉还要放新料吗

Question

如题所述

Answer 1

要，方法是酱牛肉卤汤每次用完，里面的调料不要扔，和汤一起晾凉了冻起来。下次卤肉的时候，把调料捞出放入新的调料就可以了。

此外卤牛肉的时候，肥肉不要扔，可以一起卤鸡腿。牛肉去血水，然后和鸡腿一起高压锅上气20分钟关火，气自然放完后开盖，放入葱姜，煮30分钟左右。卤完肉之后，留好带调料的老卤冷冻，剩下一部分汤做素卤。煮20分钟即可。

老汤酱牛肉的功效

1.补血补气作用:卤牛肉中含有丰富的铁元素，有利于促进血红蛋白的合成，从而促进机体的造血功能，达到补血作用，可用于治疗贫血，尤其是缺铁性贫血，有很好的疗效。

2.减肥瘦身功效:卤牛肉中含有丰富的优质蛋白质，少量脂肪，是减肥瘦身的最佳产品，有很好的增肌健美作用。

3.增强机体抵抗力的作用:卤牛肉中含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养成分，可为机体提供所需营养物质，从而达到强身健体的作用，增强抵抗力。