橄榄油哪个级别最好？

Question

如题所述

Answer 1

特级初榨橄榄油。 

特级初榨橄榄油指的是酸度不超过0.8的橄榄油，酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。

特级初榨橄榄油是采用机械物理方法（包括清洗、倾析、离心或过滤，但不包括高温加热和用有机溶剂浸出）直接从油橄榄果实中制取的油品。不需精练，富含橄榄果原有的各种营养物质，营养品质很高。

特级初榨橄榄油的储存方法

由于光、氧气、金属离子、水分等因素均能加速油脂的酸败氧化，特级初榨橄榄油在储存过程中应避免强光、高温、潮湿，可选择阴凉、干燥、无日光直射的地方。国内厨房空间一般偏小，温度也相对较高，特别是灶具旁。

所以特级初榨橄榄油不适宜放在灶具旁和厨房内有阳光直射的位置，这对其他油脂也一样适用。当冬季环境温度较低时，特级初榨橄榄油会出现一定程度的凝固或析出，这属于正常现象。

特级初榨橄榄油在启封使用后，与空气接触，逐渐被氧化生成过氧化物，时间越长，积聚越多，还会产生讨厌的哈喇味，故在启封后应尽快用完，还可防止一些抗氧化营养成分的流失。对于已启封但可能较长时间不用的特级初榨橄榄油，可放于冰箱中冷藏。 

Answer 2

特级初榨橄榄油比较好，是指酸度不超过0.8的橄油。

Answer 3

特级初榨橄榄油最好。