1、常用烊化的方法食用。就是把阿胶砸碎之后,取3克到9克放到杯子当中,放少许冰糖,里面可以再放上黄酒或热水,搅拌之后隔水来炖煮,这样里面可以把阿胶就融化开了。
2、传统应用阿胶的方法。把阿胶用半斤左右砸碎,放在带盖的容器当中,然后加上冰糖、黄酒、水各250克,浸泡一天之后让胶软化,没有硬块以后,再根据我们的需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、桂圆肉等,放在锅中可以隔水来蒸制半个小时到一个小时。
3、泡酒:阿胶泡酒相信很多人都没喝过,取适量的阿胶切成均匀的小块,然后加入干净的坛子中,再加入适量的黄酒,最后放置在文火上煮沸,待到阿胶化完后冷却即可饮用。
4、煮红枣:首先准备好适量的红枣清洗干净用,阿胶捣碎后待用,而且这个接着锅中加入适量的水,将红枣加入熬煮成红枣汤后,而且这个再将阿胶加入继续熬煮至阿胶全部融化后,加入适量的红糖调味后即可服用。