用料:鲜虾500g、大米140克、姜5片、葱白1段、青豆25克、玉米粒25克、盐1/4小勺。
步骤:
1、准备鲜虾500克左右,活虾口感比冻虾更好。
2、清水中加入少许盐,让虾吐泥。
3、虾去头分离。
4、虾头剪去须眼备用。
5、虾身去皮洗净备用。
6、切一些葱姜。
7、锅中放少许油,加入葱姜炝锅,爆香虾头。
8、熬出金黄色虾油即可。
9、将虾油过滤出来备用。
10、准备一些玉米粒和青豆粒。
11、煮白米粥,中火煮。
12、粥煮熟后加入虾仁和青豆粒玉米粒搅拌。
13、最后加入虾油和适量盐调味,尝一下咸淡。
14、出锅,香浓的味道,鲜到没朋友。
以上内容参考 百度百科-虾粥
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