3种方法教你晒莴笋干

Question

如题所述

Answer 1

晒莴笋干方法如下：
方法一：焯水再晒。
第一步：锅中烧一大锅水，水开之后放2勺食盐和1勺食用油，把它们搅散，然后放入切好的莴笋片继续煮，等水将要烧开又没开的时候关火，立即把莴笋片捞出来晾干。
第二步：晾干莴笋表面的水分之后，把它们放到晾网上铺好，放到太阳光下暴晒，大概晒3天左右，莴笋干就晒好了。
方法二：先腌制再晒。先腌制再晒。
第一步：做完准备工作后，把莴笋片放入容器中，加入适量食盐，食盐的量跟你日常炒菜差不多就行，然后把食盐和莴笋拌均匀，腌制2小时以上，也可以腌制一晚上。
第二步：腌制好的莴笋会出很多水，莴笋也变软，把莴笋捞出来用力攥干水分，摆太阳光下晒，因为食盐把莴笋的水腌制出一部分，大概2天就晒好了。
方法三：直接晒。既然前面两种方法都有些小麻烦，何不直接晒呢，也对，我把莴笋切厚片之后，不焯水也不腌制，直接放到晾网上晒，因为没有把莴笋中的水分腌制出来，晒了3天左右才晒干，但是晒出来的莴笋干颜色翠绿，与腌制好后晒干的颜色区别不大。