水稻的起源可以追溯到大约1万年前的新石器时代，当时人类开始栽培各种作物，其中包括水稻。
水稻的起源地一直存在争议，但根据现有的考古学和遗传学证据，初步认为水稻可能起源于东亚地区。
在东亚地区，中国南方和东南亚地区是水稻的主要种植区域，也是水稻的主要起源地之一。
根据考古学证据，最早的水稻遗存发现于中国湖南和湖北等地的洞穴中。这些遗存中含有稻壳、米粒和根茎等，表明当时的人类已经开始栽培水稻。
此外，遗传学研究表明，亚洲栽培稻（Oryza sativa）起源于大约7000至1万年前的中国南方，并与野生稻有密切的遗传关系。
随着时间的推移，亚洲栽培稻逐渐传播到其他地区，包括东南亚、南亚和东亚的其他地区。