和西藏其他地区一样，阿里的美食以藏餐和川菜为主。但由于阿里地处偏僻，饭菜很贵，一碗面的价格在10元左右。普兰县海拔低，气候好，蔬菜绿色，在这里可以吃到更多的蔬菜。狮泉河镇和西藏其他城市一样，以川菜为主，有一些新疆和西北地区的面食店。但是，我们很难推荐哪家好吃又便宜。
很可能你觉得一家餐厅味道不错，但是两个月后就没了。狮泉河街上的餐馆，饭菜质量一般，但价格相对贵一些。考虑到位置偏僻，没办法。令人惊讶的是，在这里可以吃到龙虾，也是空运到狮泉河的。阿里地广人稀，条件相对艰苦。沿途只有几个县和地区有餐馆。更多的地方，比如圣山、圣湖上的招待所，只能给你提供火种和炉子，需要你自己做饭。有些地方只能给你热水，或者什么都没有。所以去阿里之前，你要先准备好沿途的食物。吹肺肝又叫腌猪肺肝，是西藏特有的腌腊肉制品之一。
从喉头吹新鲜的猪肺来吹肺，一边吹，一边用手拍打猪肺，使其膨胀。然后，用温开水将适量的盐、草果粉、辣椒粉、蒜泥调成乳状，用勺子从喉头灌入肺部。边倒边摇边吹边拍大概要5-6次才能灌满。用麻线绑住喉咙，挂在火塘里晾干。2-3个月后就可以吃了。特点：好吃，香而不腻，清凉开胃。这是一道极好的凉菜。随身携带，可以保存1年左右。
羊血肠是藏族传统食品，在西藏各地都很受欢迎。萝卜焖牦牛肉排骨是藏民的主要食物。制作时，先将青稞(青稞、白、紫黑色)晒干、炒熟，然后不去皮磨成细粉。然后把粑粑放在碗里，加入一些酥油茶，用水搅拌，直到揉成一团(粑粑的意思是球)。)巴赞便于携带，适合牧民生活。
出门就带个木碗，腰带，唐古(粑粑口袋)，找点茶叶。不用开灶用火做饭。还可以加点肉，野菜等。放进年糕里做成粥，藏语叫大号。吃巴赞时，先在碗里放些酥油，让人喝茶，放入炒熟磨碎的青稞面条，然后用手搅拌面条与茶。搅拌时要注意，炒菜要用中指在碗底轻轻敲打，以免茶水溢出碗外;然后轻轻转动手中的碗，用手指贴近碗边将炒面压入茶水中;等炒面、茶叶、酥油搅拌均匀，用手揉成丸子，就可以吃了。吃的时候用手在碗里揉，揉成一团，用手往嘴里送。
藏族人用手吃饭，而不是用筷子和勺子。还有一种吃法是用一些肉、野菜之类的东西烧成糊状，叫做糯土。巴巴包括青稞巴巴、豌豆巴巴以及青稞和豌豆巴巴的混合物。青稞的生产分为超细、中细、粗三大类。巴赞比冬小麦更有营养，而且便于携带。出门的时候只需要带一个木碗和唐古(一种小汤圆或者羊皮袋)，吃的时候加适量的茶叶，就不用生火做饭了。
河筋藏餐。它是由羊蹄筋为主料，黑木耳、黄花等蒸煮而成。它的特点是爽滑和清新。这道菜起源于甘南藏族自治州，据说在明代就很有名。
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