马铃薯淀粉和别的淀粉有什么区别吗？

如题所述

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推荐答案 2018-11-03

马铃薯全粉是用土豆磨成的面，饱含维生素成分与淀粉，糖类等物质；而淀粉的质量和性质及其加工就不同了。它是有生土豆粉碎后冲加适量的水，再经过过滤而沉淀下来的白色粉末俗称淀粉里面没有土豆的全部成分和糖份。全粉一般用来制作马铃薯食物如土豆泥，薯糕，饼等；淀粉只是用在防止面食类粘连及润滑的作用。

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第1个回答 2018-11-03

马铃薯全粉是用土豆磨成的面，饱含维生素成分与淀粉，糖类等物质；而淀粉的质量和性质及其加工就不同了。它是有生土豆粉碎后冲加适量的水，再经过过滤而沉淀下来的白色粉末俗称淀粉里面没有土豆的全部成分和糖份。全粉一般用来制作马铃薯食物如土豆泥，薯糕，饼等；淀粉只是用在防止面食类粘连及润滑的作用。

第2个回答 2018-11-04

马铃薯全粉是用土豆磨成的面，饱含维生素成分与淀粉，糖类等物质，而淀粉的质量和性质及其加工就不同了。它是有生土豆粉碎后冲加适量的水，再经过过滤而沉淀下来的白色粉末俗称淀粉里面没有土豆的全部成分和糖份，我知道一款凤球唛的马铃薯淀粉就相当不错本回答被提问者采纳

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