簋街好吃:烤猪蹄、苗岭酸汤鱼、龙虾、 烤全鱼、馋嘴蛙、鸡爪。推荐这六种。
1、俞家小院猪脚巷
这是一家四合院中的传统胡同私房菜,看名字也可以知道这家的特色就是烤猪蹄了,秘制腌好的猪蹄再放火上熏烤,外焦里嫩,不会有丝毫肥肉油腻的感觉,还有美容养颜的功效,是女生们的最爱。
2、苗岭酸汤鱼
“苗岭酸汤鱼”主要经营贵州菜,餐厅分上下二层,外观装修挺拔气派,水泥地面,绿砖红墙,竹篱木窗,与酸汤鱼这道苗家美肴相映成趣。这里制作的酸汤鱼采用自贵州凯里的野生西红柿,经过一个多月的自然生物发酵,添加苗家秘制中药,制成去湿润肺,养颜美白的纯天然酸汤。一进餐厅,酸味扑鼻而来,等一阵子习惯了,你就开始慢慢品味那酸中的鲜美吧。
3、胡大饭馆
胡大饭馆的“麻小”是簋街一绝,饭店老总为了让食客们能吃到香辣可口的龙虾,走遍了大江南北,最后选取了生长于湖泊、河川的野生龙虾。据说,到“胡大”门口,“麻小”那辣中带麻的香气就会拽着你往里走,去试试吧,看你能否经得住诱惑。
4、江边城外烤全鱼
这是一家专门卖烤鱼的店,种类口味繁多,每种味道都十分有特色,肉烤的恰到好处,鱼皮焦香鱼肉鲜嫩,鱼肉吃完了还可以加汤涮菜,推荐土豆、豆皮等易煮易入味的菜,店里还免费供应瓜子和茶水,是个聚餐的好地方。
5、金簋小山城
时尚的装修风格、准确的市场定位、全天候的接待方式、不断创意的秘制锅底,使2003年在“簋街”落成的第二分店开业当天即排起了长队,令人叹服。营业五年来日日如此延续着这一营销神话。一款“奔驰三色锅”八种汤底任意搭配,时尚前沿,灵感无限,风靡至今,不可不尝。招牌馋嘴蛙更是被食客誉为“京城第一蛙”,亦被北京美食联盟评为“京城十大魅力火锅”。 特色推荐:馋嘴蛙。
6、爪王烤鸡手
这家店的鸡爪好吃到让人一想到就流口水,老板在东北做了十几年的烧烤,有独家去腥腌制的配方。他家的鸡爪都选的个大肥嫩的,经过多道工序烤出来软烂易脱骨,入口即化,口感极好。
簋街好吃的有:烤生蚝、重庆火锅、霸王鸡、红烧小龙虾、干锅牛蛙、辣田螺。
1、烤生蚝
烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
2、重庆火锅
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺,2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
3、霸王鸡
霸王鸡,又叫葱油鸡,是中国客家名菜之一,也是香港泉章居名菜。为淋上葱油的白切鸡,鸡放入锅内开水煮20秒,取出放入冷水,再煮滚水,后放入鸡,转小火煮约7分钟后熄火续焖。葱切长段后拍散并切丝,放入冷水中浸泡;姜切片后改刀切丝也泡入水中;辣椒对剖去籽后切成丝也泡入了水中。取出鸡后将麻油淋上,后放下姜葱辣椒即完成。
4、烧小龙虾
烧小龙虾是用龙虾制作的一道江苏的特色传统名菜,属于苏菜系,龙虾色红、味咸鲜,十三香味独特。在江苏盱眙、淮阴一带,小龙虾红烧也有不加十三香,而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉,烧时水不要加多,烧透即可,此味亦颇受欢迎。
簋街好吃的有:麻小儿、牛蛙、霸王鸡、晓林火锅、炒肝、辣田螺、烤猪蹄、生蚝。
1、炒肝
炒肝是北京地区的传统名吃,和豆汁儿一样是传说中的北京美食。姚记炒肝是最有名的一家炒肝店,美国总统也曾去尝试。
2、麻小儿
胡大饭馆的小龙虾做的鲜嫩多汁,虾肉白嫩,麻辣味儿足。胡大还有其他的海鲜小炒也都是不错的,值得一试。
3、烤猪蹄
俞家小院猪脚巷的特色就是烤猪蹄了,秘制腌好的猪蹄再放火上熏烤,外焦里嫩,不会有丝毫肥肉油腻的感觉。
4、生蚝
蚝邸的生蚝一向以鲜嫩多汁著称,在内陆,烤生蚝应该是生蚝最出名的做法,肥嫩的生蚝经过烤制只留下了鲜香。
5、牛蛙
嘉陵楼馋嘴城的馋嘴蛙是这家店的特色菜,牛蛙是整只烹制的,鲜香麻辣,配菜丝瓜也软糯且更加入味,虽然菜价贵了一点,但分量很足。
6、霸王鸡
花家怡园的霸王鸡,选用上等的三黄鸡,用小火慢浸至熟宰块装盘,浇以秘制红油复合味汁,并配以雪梨、鲜菇、油麦菜、莜面、黄瓜等,荤素搭配,既改变了麻辣的强刺激又增添了水果、蔬菜的清香。
簋街好吃的有:姚记炒肝店、哈哈镜鸭脖、胡大饭馆、俞家小院猪脚巷。
1、姚记炒肝店
姚记炒肝店是北京簋街必吃十大地方中火到海外了的店。炒肝是北京地区的传统名吃,和豆汁儿一样是传说中的北京美食。姚记炒肝是最有名的一家炒肝店,美国总统也曾去尝试,你怎么能不去试试呢?
2、哈哈镜鸭脖
鸭脖子最重要的就是辣,这家的卤味辣的让人十分过瘾,不仅有鸭脖、鸭翅这种普遍的卤味还有海带、皮皮虾等特色食物,看电视的时候来点鸭脖就啤酒实在是惬意。
3、胡大饭馆
麻辣小龙虾的中国人最爱吃的夜市美食之一,一个外来入侵物种生生的被吃到了需要养殖的地步。这家的小龙虾做的鲜嫩多汁,虾肉白嫩,麻辣味儿足。胡大还有其他的海鲜小炒也都是不错的,值得一试。
4、俞家小院猪脚巷
这是一家四合院中的传统胡同私房菜,看名字也可以知道这家的特色就是烤猪蹄了,秘制腌好的猪蹄再放火上熏烤,外焦里嫩,不会有丝毫肥肉油腻的感觉,还有美容养颜的功效,是女生们的最爱。