带你了解柿饼的制作过程
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第1个回答 2019-11-19
晒柿饼需要采摘新鲜的柿子，去柿子皮，挂在架上，柿子之间留空隙，等到柿子水分差不多是自然风干后，放入瓮中置于阴凉处，等待自然落霜就可以了。
1、首先采摘新鲜的柿子，在柿子上留个T型小巴，便于挂起来晾。
2、将柿子擦干水分和灰尘，通风晾一会。
3、挨个刮去柿子的外皮，刮下的柿子皮不要扔掉，要晾起来。
4、刮了皮的柿子栓绳子挂到架上自然晾干。
5、如果柿子具有下图中的颜色和亮度，就可以摘下来了。
6、最后将柿子放在瓮里边，上面放上晾干的柿子皮，置于阴凉处。
7、放半个月左右，落霜即可食用。
注意事项
1、晒柿子饼需要将柿子皮刮干净。
2、晒的时候别把刮下来的柿子皮扔掉，后边需要柿子皮让柿子落霜。
3、柿子落霜需要在阴凉处，不可过热，不然柿饼会发霉变质。
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