江西新东方烹饪学校是具备高等职业资格鉴定的国家大型厨师培训学校，全国数千家高档星级宾馆、酒店人才定点委培的专业厨师学校，2009年荣获首批"江西省高技能人才培养示范基地"荣誉称号的专业厨师学校。
金典总厨
三年制高薪烹饪专业，只培养烹饪管理人才。
学习内容：
循序渐进学厨艺三年转身变总厨。
时尚西点
专业概述：三年制名企定向就业专业，互动式实操课程，告别传统课业负担。
学习内容：
主要系统学习欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦吐司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉、翻糖蛋糕等。
中餐烹饪与营养膳食专业
专业概述：以培养烹饪界懂营养，营养界懂烹迁的创新型人才。
学习内容：
营养与膳食理论、营养膳食搭配、中餐烹饪技巧、语、数、英等文化课。
酒店管理
专业概述：以培养高学历、高技能、复合型高级烹饪技术型人才为目标。
学习内容：
注重学生综合素质培养，突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
西餐主厨
专业概述：以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。系统学习熟练掌握西餐 相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容：
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、
（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨
茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐厅及酒店制作西点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
金领大厨
专业概括：
两年半制烹饪专业，只培养高端烹饪人才。
学习内容：
主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。大厨精英
专业概述：
培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。
学习内容：
主要学习各类刀法、花刀颠勺颠盘技术；传授湘菜、川菜、粤菜、赣菜四大菜系经典名菜等；大型艺术整雕、创意组合雕刻、泡沫雕刻等；传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊，粤式烤鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡整鸭脱骨。不同规格筵席菜制作等。
经典西点
专业概述：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。[12]
学习内容：
本专业传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。《西点教与学》《职业素养》《经营和管理》。
1、西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷热饮、翻糖蛋糕等高档酒店宴席流行西点精品的制作。
西点精英
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标，学生毕业后能从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市饼屋等工作，具备较高的创业能力。
学习内容：
1、传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点机械设备的使用与维护知识等；
2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯、美式面包、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、西式点心等酒店宴席流行西点精品的制作。
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