可口的梭衣水果黄瓜怎么做好吃又简单，做

Question

如题所述

Answer 1

梭衣水果黄瓜

食材明细

水果黄瓜4条、香菜1颗、花椒10颗、八角2颗、盐1勺、蒜3瓣、醋2勺、香油1匙、油2勺、白糖1勺、姜1片

梭衣水果黄瓜的做法步骤

1、水果黄瓜四条洗净备用

2、切蓑衣刀法（刀倾斜四十五度角切片不要切断，可以垫一根筷子切起来不会断，翻转180度刀倾斜30°或者45°继续切相连的片）

3、切好的黄瓜撒上盐腌制十五到二十分钟，把腌制出的水倒掉

4、容器中加入两勺醋，一勺白糖，1匙香油，姜末，蒜末搅拌均匀。搅拌好的汁均匀的淋在黄瓜上

5、锅中热油，将辣椒碎，花椒，八角倒入炸出香味，趁热浇在黄瓜上，撒适量香菜末，吃的时候拌匀，好吃爽口，下饭佐酒佳品。

小窍门

1.梭衣刀法切的时候可以垫一颗筷子比较不爱切断。

2.辣椒油趁热淋在黄瓜上。

3.腌制时间稍长味道更佳，放冰箱冷藏味道更佳。

4.黄瓜花洗干净是很好的食材呢