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现在辣椒在美食界究竟是什么地位?
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推荐答案 2019-06-25
由于空气潮湿,长期生活在这里的人都会有湿气而患风湿,而辣椒传入正好在一定程度上解决了这个问题,吃辣椒可以使身体变热流汗,从而一定程度的排除湿气,减轻风湿,在辣椒没传入中国前,四川人就开始用花椒来排除湿气,到明清时候辣椒大量传入中国种植,这对此地理环境的人来说简直就是福音,迅速的起到重要地位,从而形成的独特的饮食习惯,而四川人由于早起就使用花椒而一直保留至今,更是形成了现在的麻辣并重的复合口味。
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其他回答
第1个回答 2019-06-25
辣椒在广东福建一带是没什么地位的,源于传统饮食走的是清淡路线,以避免上火。虽然辣椒当年传进中国是从沿海开始,但真正接受它的却是湘潭四川一带,因为那些地方常年潮湿,辣椒被中医认为能发汗去湿。地位就像白米饭一样,无辣不欢。
第2个回答 2019-06-25
我们家那里有句俗话叫“辣椒是穷人的油盐”,因为,地处山区,食材运输不便,辣椒能让一般的(有异味,不新鲜)食材别具风味,广受大家欢迎,有效掩盖了食材的异味,但也掩盖了食材本来的味道,但是高档的食材料理更加注重原味,例如比较高档,新鲜的鱼,用来做水煮鱼,烤鱼,固然可以掩盖住鱼腥味,但是鱼的鲜味掩盖住了,对鱼最大的尊重是清蒸,因此高档的料理中辣椒出现的概率较低。
第3个回答 2019-06-25
辣椒美食界厨师的遮羞衣!辣椒的味道那么重,就是为了来掩盖厨师做菜不好吃。随便炒个菜很难吃吧。但是你加辣椒等等重口味了就不一样了啊,辣味儿把美食味盖住。所以说,那些技术不好的厨师才爱做辣菜。蒙过你的味蕾。
第4个回答 2019-06-25
我是从新疆走出,现在定居重庆的半个重庆人,在我24年的生命中,辣椒一直占据着非常重要的地位,如果没有辣椒,我的食物会黯淡无光,我的人生也会没有动力(吃货无误),辣椒就是调味界的“小指头”,任你酸甜苦咸在前面玩的不亦乐乎,最后决定我的口味还不是取决于辣椒的多少。
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现在辣椒在美食界究竟是什么地位?
答:
吃
辣椒
可以使身体变热流汗,从而一定程度的排除湿气,减轻风湿,在辣椒没传入中国前,四川人就开始用花椒来排除湿气,到明清时候辣椒大量传入中国种植,这对此地理环境的人来说简直就是福音,
辣椒
为何会在中国受欢迎?
答:
想来也是奇怪,辣椒在进入中国数百年后,居然渗透到了中国人生活的每个角落,
而辣味零食的地位,也是极为丰盛,让很多人大呼过瘾
。与此同时,在欧美占据霸主地位的含糖零食,居然在中国折戟沉沙,只能屈居辣椒之下。 而中山大学移民与族群研究中心的副研究员曹雨,便在《中国食辣史》这本书中,为我们回溯了辣椒在中国的传...
辣椒完全是中国蔬菜界的一匹黑马
,中国第一个吃辣的地方是哪里?
答:
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。本来并不是产自中国,却进入到中国仅400多年的历史中,快速冲到蔬菜水果第一,成为大家消耗量最大食材。而且蓬勃发展,在多个省份虏获一群爱辣人员。中国第一个吃辛辣物的区域,你了解在哪儿吗?也许你可能不知道这样一句话:四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州...
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