我想问的是做糯米酒，酒曲（酒药）那儿的最好？有联系方法吗？

你好！谢谢！四川隆昌宜宾等地有售有联系电话吗？

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推荐答案 2012-02-01

糯米酒的酒曲，
第一步是用醪糟曲做醪糟，就是用“安琪甜酒曲”，第二步是用醪糟做米酒，用做馒头的酵母，就用“安琪酵母”
这两样东西都可在超市买到，也可在网上买到。

民间有另外的工艺，所用酒曲可在网上买，四川隆昌宜宾等地有售

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第1个回答 2012-02-01

贵州的最好，你是宜宾的吗，其实在四川要买到酒曲是很简单的，在菜市场或是小摊上，卖醪糟的那种摊子，都有酒曲卖，本回答被网友采纳

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...米酒(甜酒酿)的酒曲(酒药或叫酒粬)有哪些牌子的?答：根据酿制专业户介绍，酒粬以苏州、天津产品较好。苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药（酒粬）”（产品标准号：Q/320500，NJ007)，天津的就不知那个牌子好了。

哪种酒药做米酒好 是苏州蜜蜂的还是安琪的还是像麦渣一样还是像鸽子...答：安琪的比较好做，酒药可以加水拌饭可以拌均匀。苏州蜜峰我做了一次，酒药成粉状拌糯米饭太粘拌不匀，最后做好的象夹生饭，比较难掌握，酒味甜味都有，会做的话，应该苏州的味口好

做米酒用什么酒曲好(什么酒曲酿酒口感好)答：8、把混合物装进无油无生水干净的小碗中(最好是透明的),用筷子按压紧实,中间戳一个孔。这样方便观察发酵过程 9、在容器里面加入适量的清水,再放入甜酒曲和米饭充分搅拌均匀,再盖盖进行发酵24-48小时 10、当看到中间的孔里有酒渗出来时即可停止添加。11、用棉布包裹起来,放在温暖的地方发酵24-60小时...

酒曲哪种好?答：都可以的没有最好的，同一个厂家每批货都有差别的。不同厂家做出来的白酒风味有一定的差别。至于那种好自己试下，觉得那个好就是那个好。酒曲哪种好？泸州瑞华生物的酒曲不错酒曲哪种好泸州瑞华生物的酒曲不错白酒什么酒曲好白酒的发酵剂也不是都一样的，香型和工艺决定了使用什么样的曲子。

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