第1个回答 2024-06-07
在中国，鲱鱼被称为青鱼，它是一种体形侧扁的冷水性鱼类，主要分布在黄海海域。大西洋鲱和太平洋鲱虽然名字不同，但常常被视为同一个物种的亚种。青鱼，也就是太平洋鲱，是重要的出口水产品，尽管在中国的超市中较为罕见，但在特定的场合下还是能够找到。
鲱鱼罐头，特别是瑞典的特产Surstromming，是一种独特的传统食品。它是通过将新鲜的鲱鱼在罐头中自然发酵而成的，发酵过程中会产生强烈且持久的恶臭，甚至被形容为纳豆气味的300倍。由于其气味浓烈，瑞典政府甚至禁止在居民区打开，国际航班也不允许携带以防气压变化引发的安全问题。尽管如此，鲱鱼罐头在瑞典夏季的特定时期，如8月中旬，是腌制熟透的标志，可以被享用，但需注意避开密封环境。
总的来说，虽然鲱鱼在中国的知名度不高，但其在瑞典的特色食品地位和制作工艺却是独一无二的。鲱鱼罐头是经过加工熟制的，尽管味道独特，但作为一种独特的美食体验，它在某些国家和人群中依然受到喜爱。