广州东站到岗顶可以乘坐地铁3号线北延段转地铁3号线。
首先，从广州东站出发，可以前往地铁站，通过自动售票机或人工售票窗口购买地铁票。然后，乘坐地铁3号线北延段（体育西路方向），在体育西路站下车。
在体育西路站内，需要换乘地铁3号线（天河客运站方向）。换乘后，继续乘坐地铁3号线，在岗顶站下车。
最后，从岗顶站出站，根据指示牌或导航信息，可以到达目的地。
总体来说，乘坐地铁是一种便捷、快速的公共交通方式，可以避免城市交通拥堵的问题。同时，地铁车站内也有完善的指示牌和导航系统，方便乘客顺利到达目的地。