李白为什么喝酒才能写诗如下：
东汉末年的曹操就曾说过对酒当歌，意思就是喝酒的时候就应该高兴，就应该通过歌唱抒发胸臆。以前诗就是歌，歌唱的的词就是诗。可见文人喝酒写诗是有历史渊源的。
同时，酒对人的神经有兴奋作用，喝酒后，人就处于一个非常兴奋地状态，思维就比较活跃，灵感就容易光顾，因此就更能写出好的诗歌，因为李白是诗仙，喝酒后写的诗流传千古就很自然啦。其实，李白不喝酒也会写诗。只是由于历代文人和电影的渲染，使得大家觉得李白貌似只有喝酒后才能写诗。
唐朝时期民风开放，宴会繁多，对外交往频繁，文人墨客齐聚一堂的时期都免不了饮酒助兴。诗人或独饮，或结伴对饮，通过饮酒即兴创作，抒发心中豪情壮志，杜甫曾在《饮中八仙歌》中写道：“焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”
诗中将当时的世人举办宴席饮酒作乐的状态形象的描写出来，同时也描写了唐时最为喜酒的八位文人醉酒状态。
拓展资料：
酒的酿造离不开粮食作为原材料，在战争频繁的古代，粮食是战时最为关键且紧缺的物资。在粮食短缺的时代，怎会有酿酒的余粮。唐朝时期，国家强盛、社会稳定、商业贸易发达，大量粮食被收入粮仓。常年堆积的余粮开始腐烂，因此推进了唐代酿酒行业的发展。
唐时盛行宴席，宫廷宴席中酒便是宴中必备之物，为更好的酿造和管理，官酿良酿署便因此成立。因官府对制酒业的管控，良酿署在唐时也是的财力丰厚且技术发达的一个机构。
《旧唐书》中曾记载道：“良酿署所产的酒种类颇多，以桑落、酴醾、春暴和清酒最为出名，统称为“御酒”或“圣酒。”
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