草莓奶油松饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

蛋糕粉90克

白糖80克

鸡蛋3个

牛奶35克

油25克

辅料
淡奶油
150克
柠檬汁
少许
草莓
200克
糖粉
17克
草莓奶油松饼的做法
1.
准备做松饼的食材（鸡蛋从冰箱取出后回温，再放入45度左右的温水里泡至片刻）

2.
鸡蛋磕入盆中挤入几滴柠檬汁

3.
倒入全部白糖

4.
用厨师机打发至打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落，插入牙签一厘米不会倒下。

5.
过筛蛋糕粉

6.
翻拌均匀，把牛奶和油混合沿着刮刀慢慢倒下

7.
再一次翻拌均匀成细腻的蛋糕糊

8.
不沾平底锅预热后加入一勺蛋糕糊

9.
转小火煎成两面金黄即可

10.
全部做好后待凉透

11.
草莓摘洗干净后切丁，准备淡奶油

12.
250毫升淡奶油里加入15克糖粉打发

13.
取一片松饼抹上淡奶油加入草莓粒

14.
一层层叠起后上面筛入少许糖粉装饰即可

烹饪技巧
1.全蛋蛋糕不太容易打发，把鸡蛋泡至有一定的温度能轻松打发
2.煎松饼的时候一定要有耐心，小火慢慢煎