香港茶艺简史

Question

如题所述

Answer 1

香港的茶艺历史可以追溯到八十年代以前，那时的茶叶销售主要分为潮州式和广式。潮州式以铁观音和水仙等闽南青茶为主，广式则以安徽六安、云南普洱和广西六堡等黑茶为主。绿茶在本地并不常见，主要局限于国货公司和部分上海人的消费，以及对茶文化感兴趣的外国游客。那时，茶仅是日常饮品，茶艺和茶道的概念尚未普及。

八十年代中期，福茗堂的兴起改变了这一状况，它以精美的包装和位于中环的店址吸引了中产阶级以上的消费者和游客，使得茶艺开始进入更高层次。九龙运动场道的山石茶馆虽未亲身经历，但其在推广茶艺方面也有所贡献。同时，杨智琛先生在法注佛教中心教授茶艺，他的学生陈国义先生开设的茶艺乐园引入了台湾的泡茶器皿和稀有茶类，推动了茶事内容的丰富。香港的茗集社团也随之成立，标志着茶艺热潮的开始。杨氏和陈氏等人在中港城开设的真茶轩和雅博茶坊，成为了爱茶人的聚集地，尽管经营时间短暂，但对茶艺发展影响深远。

接下来，雅博茶坊在九龙塘和亚皆老街开设茶艺馆，逐渐转向商业化运作，而杨氏也参与其中。新派茶艺馆如茗趣坊和大观茶居相继出现，由陈氏的学生主理，其中大观茶居的独特之处在于每周日的南音演唱，由唐健垣先生主持，为茶艺界增添了一抹文化色彩。然而，这些茶馆也经历了更迭，如叶荣枝先生接手后改名为乐茶轩，唐先生则转向其他场地演出。在九二年，我受中台茶人之邀，参与了茶事交流，成立了茗茶居，虽然起步艰难，但我致力于探寻茶艺的精髓，得到了茶友们的指导和帮助。

尽管香港西区薄扶林道和新界葵涌有新派茶艺馆，但我并未亲临，对此知之不详。香港的茶艺界人才众多，我自感见识浅薄，难免有所遗漏，希望各位君子见谅。