排球比赛的胜利制度如下：现代排球采用五局三胜制，每局需赢得25分，决胜局则需15分。参赛队伍由六名队员组成，每次击球过网不得超过三次，运动员不得持球，也不得连续击球两次，身体任何部位触网均属违例。可以用身体的任何一个部位击球，但球从球员身上的某一部位弹到另一部位则算作两次击球，将按违例计算。
排球的发展和起源可划分为三个阶段：娱乐排球、竞技排球和现代排球。
1. 娱乐排球（1895—1936年）：排球运动最初是为了娱乐休闲而创造的（1895年，美国，威廉·摩根）。人们进行排球运动，主要是以休闲和健身为目的。从1896年制定第一个排球规则开始，排球的各项规则逐步建立。例如：1900年采用21分制；1912年采用运动员轮换制和三局两胜制；1915年采用15分制。特别是在1921-1938年间，由于排球技术水平的提高和技术手段的多样化，规则进行了一系列的修改和完善。除了划定了比赛场地外，技术动作被归类为发球、传球、扣球和拦网，场上队员也有了明确的位置分工。此外，1924年，还单独制定了女子比赛规则。
2. 竞技排球（1947-1980年）：第二次世界大战期间，世界排球运动一度停滞不前。直到1947年7月，在法国、前捷克斯洛伐克和波兰三国的倡议下，国际排球联合会（FIVB）在巴黎召开成立大会，制定了国际排联宪章。成立了技术委员会、竞赛委员会和裁判委员会，正式出版了通用国际排球竞赛规则，并选举法国人保尔·黎伯为第一任主席。从此，排球运动从娱乐阶段进入了竞技阶段。根据国际排联大会的决议，1948年在意大利罗马举行了第一届欧洲男子排球锦标赛。之后，第一届欧洲女子排球锦标赛（1949）、世界女子排球锦标赛（1952）、世界杯男子排球赛（1965）、世界杯女子排球赛（1973）、世界青年男、女排球锦标赛（1977）年先后在国际排联的领导和组织下成功举办，竞技排球在全球范围内得到蓬勃发展。
3. 现代排球（1980年至今）：20世纪80年代开始，世界排球进入了现代排球阶段。它包括全攻全守排球、社会化、商业化、职业化排球和「大排球」三个内涵。
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