要调整表头与表格之间的间距，可以按照以下步骤进行操作：
选中表格：
首先，在文档中选中你想要调整表头与表格之间间距的表格。
打开表格属性：
单击鼠标右键，会弹出一个快捷菜单。在这个菜单中，选择“表格属性”命令。
进入选项设置：
在弹出的“表格属性”对话框中，选择“表格”选项卡。然后，单击该选项卡中的“选项”按钮。
调整单元格边距：
接着，会弹出一个“表格选项”对话框。在这个对话框中，你可以看到“默认单元格边距”的设置。在这里，你可以调整上、下、左、右输入框中的数值，以改变表头与表格之间的间距。
确认设置：
调整完数值后，点击“确定”按钮，关闭对话框。此时，表头与表格之间的间距应该已经按照你的设置进行了调整。
通过以上步骤，你可以灵活地调整表头与表格之间的间距，以满足文档排版的需求。