黑椒牛肉粒怎么腌才嫩

Question

黑椒牛肉粒怎么腌才嫩

Answer 1

Answer 2

1、将冷冻的牛肉放在冷藏慢慢解冻，这样解冻的牛排水分流失小，吃起来更嫩。

2、煎牛肉粒最好用大火，这样表面迅速结痂，锁住肉内部水分，这样做的会更鲜嫩。

所需原材料：

1、主料：牛肉230克。

2、辅料：紫甘蓝1片、绿叶蔬菜适量、黑胡椒2克、黄油5克、盐1克、白糖2克、蚝油半勺、生抽半勺、料酒10毫升、淀粉少许。

第一步：冷冻的牛肉提前取出放冰箱的冷藏室内解冻。

第二步：把解冻的牛肉切成合适大小的块，放料酒，提前把牛排稍作腌制。

第三步：再把淀粉放进去，撒些黑胡椒碎，拌匀。

第四步：烤盘烧热，放黄油融化。

第五步：融化后把牛肉粒放在烤盘上，煎至一面金黄后再翻面煎制另一面。

第六步：用大火煎牛肉粒。

第七步：把紫甘蓝切丝，再搭配少许新鲜的蔬菜做个摆盘。

第八步：然后把煎制好的牛肉粒摆在旁边。

第九步：将生抽、蚝油，盐，黑胡椒粉，糖，少许的淀粉，放在一个碗里调成料汁。

第十步：平底锅烧热后，把调好的料汁倒进去，烧开至汤汁浓稠即可关火。

第十一步：熬制的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，即可上桌食用。

第十二步：成品图如下。

本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

主料

牛肉

辅料

生菜适量 洋葱适量
小米椒适量 小西红柿适量
油适量 姜适量
蒜适量 黑胡椒适量
料酒1小勺 生抽1小勺
淀粉1小勺
黑胡椒牛肉粒的做法步骤
1. 牛肉洗净，切成适量大小的丁这样吃着过瘾有乐价比哈哈
2. 料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。
3. 把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。
4. 煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可。
5. 起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜卷着吃不烫嘴还过瘾，小西红柿切开点缀。本回答被网友采纳

Answer 5

1、将冷冻的牛肉放在冷藏慢慢解冻，这样解冻的牛排水分流失小，吃起来更嫩。
2、煎牛肉粒最好用大火，这样表面迅速结痂，锁住肉内部水分，这样做的会更鲜嫩。
所需原材料：
1、主料：牛肉230克。
2、辅料：紫甘蓝1片、绿叶蔬菜适量、黑胡椒2克、黄油5克、盐1克、白糖2克、蚝油半勺、生抽半勺、料酒10毫升、淀粉少许。
第一步：冷冻的牛肉提前取出放冰箱的冷藏室内解冻。
第二步：把解冻的牛肉切成合适大小的块，放料酒，提前把牛排稍作腌制。
第三步：再把淀粉放进去，撒些黑胡椒碎，拌匀。
第四步：烤盘烧热，放黄油融化。
第五步：融化后把牛肉粒放在烤盘上，煎至一面金黄后再翻面煎制另一面。
第六步：用大火煎牛肉粒。
第七步：把紫甘蓝切丝，再搭配少许新鲜的蔬菜做个摆盘。
第八步：然后把煎制好的牛肉粒摆在旁边。
第九步：将生抽、蚝油，盐，黑胡椒粉，糖，少许的淀粉，放在一个碗里调成料汁。
第十步：平底锅烧热后，把调好的料汁倒进去，烧开至汤汁浓稠即可关火。
第十一步：熬制的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，即可上桌食用。
第十二步：成品图如下。