先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分
适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时
把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用
生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄
用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出
用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）
蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行
食材用料
鸡蛋8颗相克食物
糯米1汤匙相克食物
豌豆粒1/2汤匙
玉米粒1/2汤匙
胡萝卜1/3根相克食物
酒肠半根
生抽1小勺
老抽1小勺
蚝油1小勺
料酒1小勺
香油2小勺
盐1小勺
糯米蛋的做法
1.糯米提前用清水浸泡3个小时左右，胡萝卜和酒肠切丁，与豌豆粒和玉米粒盛放在一起；
2.蔬菜碗内依次调入生抽、老抽、蚝油、料酒、香油和盐；
3.将控干水分的糯米一同放入，抓拌均匀；
4.鸡蛋冲洗干净，在小头一侧轻轻敲出小口，倒出蛋清留蛋黄备用；
5.用小勺灌入糯米和蔬菜，约八九分满就行，用手指压实；
6.用锡纸包裹装好的鸡蛋，记得开口向上放置；
7.依次处理好所有鸡蛋，盛入容器码放确保不会倾倒，放入蒸锅，中小火蒸制50分钟至1小时；
8.完成的山寨糯米蛋，和正版一样美味！
用手机看这道菜做法
小贴士
*糯米需要提前浸泡，这样的话蒸制糯米熟的快，而且更软糯。
*糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止，不要灌满，否则蒸制过程糯米膨胀会把蛋壳涨裂开。