自制纯天然蔬菜汁彩色面条怎么做如何做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

面粉800克，菠菜一小把，胡萝卜一个半，西红柿两个，紫甘蓝四分之一个。清水适量。    

自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法  

准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。



把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。



以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。



再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。



以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。



安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。



最后打开九档压，面片已很薄了。

换成切面的刀，开始切面了。



依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。



成品