从下面的表格可以看出，最好的油是巴麻油，但这些小品种油脂价格都相对较高。
大众化推荐橄榄油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是属于含不饱和脂肪酸较高的油品。
附：食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。饱和脂肪酸摄入过多可能引起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。我们建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-08-23
不管哪种食用油吃多了都不好，都不利于健康。
现在相对好一些的食用油是冷榨油，包括橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、月见草油、亚麻油（胡麻油）、红花油、南瓜籽油、葡萄籽油等等，不过这些小品种油脂价格都相对较高。
金龙鱼只是嘉里粮油的一个品牌，也包含很多不同品种的油，不能单单的就说金龙鱼的油好。
中粮、邦淇等其它的油脂加工企业同样有很不错的油脂，只是目前国内金龙鱼的广告铺天盖地，市场份额占的比例比较大。
对于我们平时食用，可以选择花生油、油茶籽油（南方比较普遍）、胡麻油（内蒙、河北比较多，价格也不贵）。
油温加热不要太高。
说金龙鱼很垃圾的哥们 不知道你去别的食用油厂看过没 其实大同小异 我不是益海嘉里的人 不是在替金龙鱼说好话本回答被网友采纳
现在相对好一些的食用油是冷榨油，包括橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、月见草油、亚麻油（胡麻油）、红花油、南瓜籽油、葡萄籽油等等，不过这些小品种油脂价格都相对较高。
金龙鱼只是嘉里粮油的一个品牌，也包含很多不同品种的油，不能单单的就说金龙鱼的油好。
中粮、邦淇等其它的油脂加工企业同样有很不错的油脂，只是目前国内金龙鱼的广告铺天盖地，市场份额占的比例比较大。
对于我们平时食用，可以选择花生油、油茶籽油（南方比较普遍）、胡麻油（内蒙、河北比较多，价格也不贵）。
油温加热不要太高。
说金龙鱼很垃圾的哥们 不知道你去别的食用油厂看过没 其实大同小异 我不是益海嘉里的人 不是在替金龙鱼说好话本回答被网友采纳
第2个回答 2019-01-08
完美山茶籽油不错，你可用这个卡号：29379896去各个专卖店买，享受18%的优惠，
油茶属于山茶科山茶属植物，属常绿小乔木或灌木，从狭义上
讲，油茶指普通油茶（Camellia
oleifera
Abel.），广义上则指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类
植物的总称。茶油作为一种理想的保健营养油脂，非常适用于普通人群、妇幼婴儿、孕妇以及心脏病、血管硬化和高血压等病人食用。
1、油茶果的结构与茶籽的活性成份
油茶果具有类似于桃的三层结构—外层茶蒲，中层茶籽壳，内层茶仁。油茶籽就是油茶树果实中被包裹着的籽粒，全籽含
油率在25%~40%，油脂主要集中在茶籽仁中，壳中含油甚少。油茶籽中含有橄榄中所没有的生物活性物质如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等，其中山茶苷有强心
作用，山茶皂苷有溶血栓作用，而茶多酚则具有抗氧化、降胆固醇、预防肿瘤等多种功能，皂素具有杀菌抗菌、抗渗、消炎止痒、化痰止咳、镇痛、抗癌、杀虫驱虫
等作用。油茶籽蛋白经过酶解可获得茶籽多肽，茶籽多肽具有抗氧化作用，还能降低胆固醇、调节机体生理功能、调节植物神经系统、活化细胞免疫机能、改善心血
管功能和抗衰老等。茶籽多糖是一类具有生理活性的复合多糖，能明显延长血栓形成时间，起到抗血栓的作用；还具有降血糖以及修复糖代谢紊乱的功能，具有活化
巨噬细胞，激活B细胞等调节免疫功能，以及抗氧化活性。
2、茶油的活性成分
从油茶籽中提取的油脂称为茶籽油，目前茶籽油研究确认的功能有降血脂、预防动脉粥样硬化、抗氧化、调节免疫功能等
功效，且还具有广谱抗菌作用，这些作用正是由于其特有的脂肪酸组成和活性成分决定的。茶油的脂肪酸组成与橄榄油十分接近，但单不饱和脂肪酸略高，饱和脂肪
酸略低。茶油中油酸含量丰富，具有较好的氧化稳定性，油酸是饮食摄入的主要脂肪酸，对预防心脑血管疾病有较好的作用；人们日常食用的油脂中的亚油酸含量通
常偏高或者偏低，偏低则导致必需脂肪酸摄入量不足，偏高易产生免疫炎症，而茶油中的亚油酸含量能较好的满足人体需求。茶油中还含有甾醇、生育酚、角鲨烯、
酚类化合物以及三萜醇、三萜烯等微量营养成分，有利于提高茶油的营养保健功能和氧化稳定性。甾醇能抑制人体对胆固醇的吸收，是一种能降低血清胆固醇的功能
活性成分。角鲨烯能预防动脉粥样硬化，可治疗或辅助治疗高血脂症，降低乳腺癌的发生率，保护皮肤。茶籽油中生育酚是生物体内重要的抗氧化剂，可防止脂类链
反应的继续进行，保护细胞膜，且对儿童和婴儿的神经系统有很好的保护作用。油茶中的抗氧化成分可保护皮肤免受自由基诱导的细胞死亡以及随后的纤维化，并保
持皮肤细胞对疤痕，淡化妊姃纹和老人斑有抗性，防止雀斑和皱纹。因此茶油除了作食用外，还被开发成日化用品和精油原料，甚至开发成为临床用油。
油茶属于山茶科山茶属植物，属常绿小乔木或灌木，从狭义上
讲，油茶指普通油茶（Camellia
oleifera
Abel.），广义上则指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类
植物的总称。茶油作为一种理想的保健营养油脂，非常适用于普通人群、妇幼婴儿、孕妇以及心脏病、血管硬化和高血压等病人食用。
1、油茶果的结构与茶籽的活性成份
油茶果具有类似于桃的三层结构—外层茶蒲，中层茶籽壳，内层茶仁。油茶籽就是油茶树果实中被包裹着的籽粒，全籽含
油率在25%~40%，油脂主要集中在茶籽仁中，壳中含油甚少。油茶籽中含有橄榄中所没有的生物活性物质如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等，其中山茶苷有强心
作用，山茶皂苷有溶血栓作用，而茶多酚则具有抗氧化、降胆固醇、预防肿瘤等多种功能，皂素具有杀菌抗菌、抗渗、消炎止痒、化痰止咳、镇痛、抗癌、杀虫驱虫
等作用。油茶籽蛋白经过酶解可获得茶籽多肽，茶籽多肽具有抗氧化作用，还能降低胆固醇、调节机体生理功能、调节植物神经系统、活化细胞免疫机能、改善心血
管功能和抗衰老等。茶籽多糖是一类具有生理活性的复合多糖，能明显延长血栓形成时间，起到抗血栓的作用；还具有降血糖以及修复糖代谢紊乱的功能，具有活化
巨噬细胞，激活B细胞等调节免疫功能，以及抗氧化活性。
2、茶油的活性成分
从油茶籽中提取的油脂称为茶籽油，目前茶籽油研究确认的功能有降血脂、预防动脉粥样硬化、抗氧化、调节免疫功能等
功效，且还具有广谱抗菌作用，这些作用正是由于其特有的脂肪酸组成和活性成分决定的。茶油的脂肪酸组成与橄榄油十分接近，但单不饱和脂肪酸略高，饱和脂肪
酸略低。茶油中油酸含量丰富，具有较好的氧化稳定性，油酸是饮食摄入的主要脂肪酸，对预防心脑血管疾病有较好的作用；人们日常食用的油脂中的亚油酸含量通
常偏高或者偏低，偏低则导致必需脂肪酸摄入量不足，偏高易产生免疫炎症，而茶油中的亚油酸含量能较好的满足人体需求。茶油中还含有甾醇、生育酚、角鲨烯、
酚类化合物以及三萜醇、三萜烯等微量营养成分，有利于提高茶油的营养保健功能和氧化稳定性。甾醇能抑制人体对胆固醇的吸收，是一种能降低血清胆固醇的功能
活性成分。角鲨烯能预防动脉粥样硬化，可治疗或辅助治疗高血脂症，降低乳腺癌的发生率，保护皮肤。茶籽油中生育酚是生物体内重要的抗氧化剂，可防止脂类链
反应的继续进行，保护细胞膜，且对儿童和婴儿的神经系统有很好的保护作用。油茶中的抗氧化成分可保护皮肤免受自由基诱导的细胞死亡以及随后的纤维化，并保
持皮肤细胞对疤痕，淡化妊姃纹和老人斑有抗性，防止雀斑和皱纹。因此茶油除了作食用外，还被开发成日化用品和精油原料，甚至开发成为临床用油。
第3个回答 2020-11-15
食用油一定要选好,否则会威胁到人的心脑血管。在食用油里,橄榄油是最贵的,也被认定是最好的,橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高。
第4个回答 2019-05-06
植物油混合使用效果更佳
虽然目前已经有很多市民意识到食用植物油对身体健康更有利，但是，如果是食用单一的植物油也不可取。因为各种植物油的营养成分不尽相同，如经常吃花生油能有效地补锌；橄榄油中含极高比例的油酸，是一种肠胃最能承受的食用油，它能使油脂降低以减少胆囊炎和胆结石的发生；粟米油不饱和脂肪酸高达86％，人体吸收率高达98％以上，油中维生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油；大豆油可增强身体的免疫力，增加体重……因此，各种植物油搭配食用更理想。
目前，市面上已经有调和油供市民选用。这是市民可以选择的一种油。但是，值得注意的是，市民应当关注调和油里的椰子油和棕榈油的含量，尽量选择含量较低的这两种油，以减少身体摄取饱和脂肪酸的量。
市民可以自己购买不同的油自行混合使用，最佳的搭配是橄榄油、茶油和花生油混合。至于一些市民喜欢菜籽油，要注意商家是否对菜籽油进行芥子酸的去除，如果该易诱发心血管疾病的物质已经去除，那么也是一种可以与橄榄油、花生油一起混合食用的油
虽然目前已经有很多市民意识到食用植物油对身体健康更有利，但是，如果是食用单一的植物油也不可取。因为各种植物油的营养成分不尽相同，如经常吃花生油能有效地补锌；橄榄油中含极高比例的油酸，是一种肠胃最能承受的食用油，它能使油脂降低以减少胆囊炎和胆结石的发生；粟米油不饱和脂肪酸高达86％，人体吸收率高达98％以上，油中维生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油；大豆油可增强身体的免疫力，增加体重……因此，各种植物油搭配食用更理想。
目前，市面上已经有调和油供市民选用。这是市民可以选择的一种油。但是，值得注意的是，市民应当关注调和油里的椰子油和棕榈油的含量，尽量选择含量较低的这两种油，以减少身体摄取饱和脂肪酸的量。
市民可以自己购买不同的油自行混合使用，最佳的搭配是橄榄油、茶油和花生油混合。至于一些市民喜欢菜籽油，要注意商家是否对菜籽油进行芥子酸的去除，如果该易诱发心血管疾病的物质已经去除，那么也是一种可以与橄榄油、花生油一起混合食用的油
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