红枣营养十分丰富,是我国历来称颂的大众滋补食品,并且素有“木本粮食”之称.红枣鲜食风味极佳,含糖量在19?44%之间.干制的红枣含糖量高达50?87%,每100克果肉发热量为309千卡,与大米,精白面粉相近,故有“木本粮食”之称.果实还含有蛋白质,脂肪及多种矿物质元素,如：钙,磷,铁等,这些都是人体不可缺少的营养物质.接近成熟的鲜枣维生素C（抗坏血酸）的含量极为丰富,一般每100g中含436.4?808.8mg,相当于苹果的100倍,柑桔的15?20倍,比号称维生素C王的中华猕猴桃含量高3?4倍.它含有18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的重要种类.我国民间流传的“天天吃仨枣,一辈子不见老”和“五谷加小枣,胜似灵芝草”的谚语充分说明了红枣的营养价值.每天吃三颗红枣可见不会胖，而且对身体有意想不到的好吃，
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