吃粗粮的好处

Question

吃粗粮有哪些，另外应该怎么搭配才好。我看见有的地方吧磨碎的玉米粒和米饭一同蒸食，这对么？有营养吗？

Answer 1

谷田梦（天然谷物，自然能量）解答：
粗粮属于平性食物，而且它们的组织不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能，从而在生理上有以下十大特性：
①粗粮属于平性食物，因此长期食用粗粮可以避免热性病的发生。由于人类的绝大部分疾病都是属于热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免人类的绝大部分疾病的发生。
②防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。
③防治糖尿病的作用。粗粮同样含有淀粉，但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。
④治疗便秘的作用。粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。
⑤减肥作用。粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。目前，中国肥胖儿童数量正随儿童年龄的增长而升高。儿童肥胖使其体力、脑力水平降低，且成为将来患成年疾病的温床。因此家庭和幼儿园应多为肥胖儿童提供粗粮的主食。例如，玉米有很高的营养价值，又是很好的饱腹食品，可多给肥胖儿童食用。
以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

粗粮是指玉米、黑米、小米、燕麦、荞麦、芝麻等，其中玉米、小米和黑米是我们经常吃的。
粗粮中保存有许多细粮中缺少的营养成分，如食物纤维素、B族维生素及多种矿物质等。
很多粗粮还具有药用价值。美国科学家发现，燕麦麸能够降低血脂、血糖，还能有效预防糖尿病。
哈尔滨医科大学一项调查表明，荞麦对糖尿病也大有益处，而玉米则可加速肠蠕动，有利于肠道排毒，从而减少换大肠癌的机会。
粗粮中的食物纤维可以防止老年便秘。
某些粗粮还是健脑食品，如黑米可养精提神、黑芝麻可与防衰老等。

Answer 3

粗粮中膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量要高得多，对人体有很多 益处。适当吃粗粮有利于减少和预防肠道疾病、糖尿病、肥胖症等慢性疾病。粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人 体消化利用，但其吸水溶胀性能很强。
它有利于刺激胃肠道的蠕动，并软化 粪便，防止便秘，促进排便和增加便次，起到一种“肠道清洁夫”的作用， 减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触，保持肠道清 洁，从而减少和预防胃肠道疾病。

Answer 4

杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
2:杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
3:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。

Answer 5

粗粮，如今的地位早已经超过了小麦和大米。很多年轻人，也喜欢上了吃粗粮。吃粗粮有什么好处？如何健康吃粗粮？