清炖羊肉怎样做才不膻？

Question

我特别喜欢吃羊肉，尤其是清炖羊肉，自己也学做过，但每次做熟后膻味特大，很倒胃口，请教：清炖羊肉怎样做才不膻？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

羊肉要先冷水入锅加料酒，焯水才不膻。

主料：羊肉400克、山药100克

调料：

葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克

做法步骤：

1、上药削皮切块

2、羊肉切块

3、羊肉冷水入锅加料酒，焯水

4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角

5、中火炖10分钟

6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟

7、加盐，出锅

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