食材
食谱热量:103.2(大卡)
主料
干辣椒25克
方法/步骤
将辣椒和花椒烘干,捣成碎末
熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎。将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀
炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒
当有呛鼻的辣味窜出,然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就添加清水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状
起锅,晾冷,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,随吃随取。
END
注意事项
干辣椒可以采用秋天里自然风干的辣椒,自然风干的辣椒极大的保留了新鲜辣椒的营养和微量元素。在做辣椒酱的时候多加一点凉开水,其它的做法跟新鲜的辣椒做辣椒酱差不多。
辣椒酱怎么做?把辣椒去尾,撕成一小块,放入榨汁机里面倒入大蒜,油热后倒入牛肉末,黄豆酱一起翻炒。
辣椒酱那么多又好吃?准备青线椒,红线椒,大蒜姜块,搅碎机打碎加入糖和盐,白芝麻和13香,高度白酒搅拌均匀即可。
教你辣椒酱简单又下饭的做法