厨房油烟通过风机将油烟从排烟管道排出室内然后还需装置油烟净化器来净化油烟，酒店一般都需要油烟净化器来达到环保部门的要求才行。 油烟:必须装水处理烟罩。管道沿途同样需要装除噪、除味设施，同时定期对烟道进行处理;除味可以采用电离子分解油烟味，以及活性炭过滤。请个清洁工人，买些洗涤剂人工清洗比较简洁。主要原因是你家在安装油烟机的时候没有安装止逆阀或是止逆阀的效果不好，所以才会串烟串味，油烟倒灌的，我家之前也有类似的情况，当时开发商装的止逆阀太垃圾了，楼上楼下每天做什么饭我都是一清二楚的， 可以在厨房内安装烟道止逆阀。
防止气流逆行，迫使烟气向烟道单向运动。传统的吸油烟机采用的是直排式排油法，这就不可避免的要产生油烟返窜现象。烟道清理方法我们的烟道是连通的，工作原理如图所示，自己家厨房的油烟按照红色箭头方向排放，楼下邻居家的油烟按照蓝色箭头方向排放。由于设计了漏斗形的烟囱，漏斗底部只有不超过5mm直径的一个漏油孔，所以楼下邻居家的油烟不会进入到自己家的厨房。主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法采用高压射流强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转。
烟道火灾往往初期隐蔽不易发现，待被发现时多错过最佳扑救时机，造成火势扩大。而在烟囱效应的作用下，烟道起火后火势往往迅速蔓延，由于烟道大多狭长封闭，给扑救造成较大难度，且易引发多点火灾、立体火灾。厨房挡火板必须每日擦拭，表面无积油、油垢等；每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存；油烟管道须建立清洗计划；商户排油烟管道在满足不积油情况下，可分为两级清洗方式：一级为重油烟商户，分户排油烟管道每月不少于1次清洗；二级为轻油烟商户，分户排油烟管道每2个月不少于1次清洗；当以上清洗频次下排油烟管道仍有积油，须采用调整清洗级别、专项突击清洗、采用技术改造等解决方案。
厨房是生产美食的地方，但相对来说，它也是一切油烟的集中地，而这些油烟不仅影响着厨房的美观，还影响着人们的健康。尤其是瓷砖，油烟常常积聚在瓷砖表面，那么怎么办呢？将卫生纸或纸巾贴在磁砖上，再喷洒清洁剂，搁置许久，然后将卫生纸撕掉，并用抹布蘸取清水进行擦洗。每天坚持简单的控油清洁，可以减少工作量和降低工作难度。此外，避免坚硬物品接触也是极其重要的。厨房烟道起火事件频发，通过对这些警情的分析可见，导致烟道火灾的主要原因包括厨房人员操作不符合规程、餐饮单位为节省成本未定期对油烟道进行清洗，以及个别排油烟设施清理公司责任心和专业性不强，烟道清理不规范、不彻底等。
