00问答网
所有问题
怎样才能做出好吃的卤菜?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-12-14
您的浏览器不支持HTML5视频
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://00.wendadaohang.com/zd/rDDIIjIneIIn00I0nZ.html
相似回答
如何做好吃的卤菜?
答:
一、选料要讲究
要做出好吃的卤菜,首先需要选择好的食材。选材时不仅要看原材料的质量,更要针对不同的卤菜选用适当的食材。比如说,要做牛腩卤,就需要选择带筋的腩肉,而要做鸡爪卤,就需要选用新鲜的鸡爪。二、卤汁要足 卤汁是决定卤菜口感和味道的关键因素。如果卤汁调得不够浓郁,卤菜会显得没有...
好吃的卤菜怎么
卤
答:
⒊焯水处理
。凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理后,才能用于卤制。否则,原料中的恶味、血污会混入卤汁中,使卤汁味劣,呈粥样化,并极易发酵起泡而变质,难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴,表面附有血沫,外观不美,味道很差。焯水处理是将原料放入清水锅中,焯...
怎样做卤菜
比较
好吃?
答:
处理食材:
卤菜
可以选用多种食材,如肉类(鸡肉、牛肉、猪肉等)、海鲜(虾、蟹、鱼等)、豆制品(豆腐、豆干等)和蔬菜(白萝卜、土豆等)。在卤制之前,需要将食材进行适当的处理,如去皮、切块、焯水等,以确保食材能够更好地吸收卤汁的味道。卤制:将处理好的食材放入锅中,加入足够的水或高汤,...
推荐几道适合自己
做
的家常
卤味
菜?
答:
1、鸭翅洗干净,切开。2、锅中水烧开,放入鸭翅绰去血水。3、再次用清水清洗干净。4、锅中加入卤水汁和清水(我的比例是1:5)倒入所有
卤味
材料,再加一汤勺老抽,半汤勺白糖。5、烧开后放入鸭翅,再加入少许料酒。6、盖上盖子,大火烧开转小火煮半小时关火,再闷上半小时左右,装盘即可食用...
大家正在搜
酸菜鱼怎么做好吃
拌面怎么做简单又好吃
煮面条怎么做好吃
烩饼怎么做好吃
葱油饼怎么做松软好吃
怎么做面条好吃又简单
好吃的家常菜
土豆饼的做法简单好吃
蛋炒饭怎么做好吃又简单