麻酱凉面,相信这是很多小伙伴再熟悉不过的美食,虽然麻酱拌面制作方法简单,但无疑是夏日炎炎或没有胃口时最好的选择。
今天,晓饭桌就教您做一种不一样的麻酱拌面,这么做的麻酱拌面不仅简单方便,还很好吃。话不多说,我们开始吧~
一、需要准备的食材
1、面条
2、胡萝卜、青椒、黄瓜等爱吃的蔬菜
4、盐、味精、雪碧、芝麻酱、辣椒油
二、麻酱拌面制作方法
1、把面条煮熟,如果懒得自己擀面,也可以去外面买点手擀面。当然也可以用挂面代替,不过挂面的口感会差一些。
2、为了保证面条劲道爽滑的口感,您还需要把煮熟的面条过凉备用。
3、调制灵魂蘸料,蘸料主要有两勺麻酱、一勺酱油、适量的盐以及味精,充分搅匀。
重点来啦,为了提升麻酱拌面的口感,晓饭桌建议您在这步中可以用雪碧代替水,这也是新版麻酱拌面的精髓,这么做主要是因为雪碧甜甜的味道可以提升鲜味,再加上酱油和盐本身就是咸的,所以味道又不会很甜,简直是恰到好处。
4、把胡萝卜、黄瓜、青椒等爱吃的蔬菜切成丝,如果刀工不好,也可以用擦丝器(不过要小心,不要擦到手)。
5、把我们之前做好的灵魂拌料倒入过凉的面条中并加入切好的蔬菜和辣椒油,口重的小伙伴还可以加一些榨菜丁。至此,新版麻酱拌面就算完成啦。