要怎么煮红烧肉

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉
带皮五花肉斩方块，铁锅放入肉块，加水至高过肉；水里放姜块，桂皮，葱段，大火烧开，漂尽白沫 ；水里加花椒，再加一点儿丁香（不喜欢就不要加）；煮5-10分钟，瘦肉能用筷子扎通即可；肉盛出，汤和其他调料倒到大碗里备用；铁锅放少量油，小火，放糖，直至成为焦糖，起大气泡为止；改大火，下肉块，翻炒上色；略炒一会后，加少许酱油、醋，加深颜色。原汤倒回，改小火炖，加盐，放几瓣蒜。炖的时候不要加水，看到基本上汤快炖干了，再大火炒，炒到没汤为止。盛出，加葱花，胡罗卜配色。

Answer 2

带皮五花肉一斤、料酒、香叶、糖、盐巴、酱油、葱姜蒜各适量；我说的是家庭做法，1将五花肉切成麻将块大小，放入白水中煮出浮沫煮成六分熟捞出沥净水 2干净无水炒锅内加入适量油在油还没热前加白糖不停搅拌直至出现褐色泡沫，将沥干水分的五花肉加入炒，不停地翻炒超出肉里的肥油3有出的差不多时加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、酱油、食盐适量，加漫过肉的水炖四十分钟，出锅前可加一点小油菜、白菜等青菜调节口味，大功告成可以吃肉了，如果你做成功的话应该是肉皮红亮，筷子夹起可断，最重要的是糖色和炖，多炖一会

Answer 3

让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃

Answer 4

简单几步教您做出好吃的红烧肉

Answer 5

不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖