过街老鼠，人人喊打。的生肖是鼠
首先，我们需要理解“过街老鼠人人喊打”这个成语的含义。这个成语来源于中国的民间故事，通常用来形容那些被大众所厌恶、唾弃的对象。
其次，我们需要考虑生肖的特性。在中国传统文化中，生肖代表着不同的动物，而这些动物也各有其特性。鼠作为生肖之一，通常被视为机敏、灵活、狡猾的动物，而且因为其繁殖能力强，也常被视为对生活的一种警示，提醒人们要小心谨慎。
综合以上分析，我们可以得出结论，“过街老鼠人人喊打”指的是生肖鼠。这是因为老鼠的这些特性，使得它常常成为人们批评和指责的对象。这同时也体现了老鼠在人们心目中的负面形象。