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蛋黄月饼里的蛋黄是怎么做出来的?
如题所述
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推荐答案 推荐于2018-03-09
蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的。
咸鸭蛋的做法如下:
一、材料
鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克
二、做法
1、鸭蛋洗净,擦干,晾干。(确保干)
2、鸭蛋放入坛子或别的容器(最好不要塑料),取干净的勺子舀上高度白酒,淋于鸭蛋上。
3、焖一晚上。(白酒助于出油,且提香。)
4、第二天煮开一锅水,放入盐搅拌融化。(盐:水--1:5左右)
5、待盐水彻底放凉。
6、将冷却的盐水倒入坛子(坛子里有鸭蛋和白酒),用筷子什么的搅一下,让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。
7、密封容器。放阴凉通风处,40天即可。
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其他回答
第1个回答 2020-10-21
食材配料清单鸭蛋 面粉:盐=1:1
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 推荐于2017-10-04
超市有卖 也可以自己做
是用咸鸭蛋做的噢 可不是什么鸡蛋 不过你要是非要用也不是不可以滴
咸鸭蛋煮好 取出蛋黄 放入碗里 加入少许白酒 放入微波炉里转一下 这样可以去除腥味
就可以使用了本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-09-07
煮熟了鸡蛋后,将蛋黄嵌入月饼陷里的吧
第4个回答 2011-09-07
是咸蛋黄啊,市场有卖
追问
谢谢!
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月饼
中
的蛋黄怎么做的
视频时间 03:32
怎么做蛋黄月饼
答:
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做月饼的蛋黄怎么做
答:
做月饼的蛋黄,都是咸蛋黄。
鸡蛋经过腌制,内里的蛋黄就成了固态
,打破鸡蛋蛋清是液态,所以,很容易就取出蛋黄了。
蛋黄月饼里面的蛋黄怎么做的?
答:
就是把咸鸭蛋的黄取
出来
,包在
月饼
专用的油面里。放在模型里,压出来。在放进烤箱。
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