铝制品对人体有害,可为啥在日本还是广泛使用着铝制锅?

Question

如题所述

Answer 1

许多人开始避免使用铝制厨具，然而，日本为何仍广泛使用铝制雪平锅呢？实际上，许多厨具公司仍保留铝制雪平锅这一产品。在与日本朋友的交流中，他们表示，铝制厨具已经使用了数代人，而且因为铝制品导致疾病的案例很少。在日本，高档料理店基本上都使用铝锅和铝勺等。经过一段时间的实验和测量，每人每日摄入的铝含量最高为1.7mg，而且大部分铝可以从人体排出体外。人体每日铝摄入量在10mg以内属于正常范围。虽然不清楚日本的情况如何，但以前家里确实有很多铝制品。铝易氧化，表面会形成坚韧的氧化铝。只要使用得当，铝制品是安全的。我认为人体真正摄入的铝，可能来自像明矾这样的含铝添加剂。锅表层的铝可能已经被氧化成氧化铝薄膜，这层致密膜附在锅表面上，只要不人为地用铁铲、铁刀等利器刮蹭，食物就不会直接接触到铝，从而避免了铝粉进入人体的情况。我们小时候用的饭盒都是铝制的，后来改为塑料制的，但得病的人却越来越多。日本现在不仅雪平锅是铝制的，还有很多与食品相关的日常用品也是铝制的。这主要是因为日本在生产雪平锅时，有着严格的标准和精湛的工艺，既保持了锅身轻便、锅壁厚度均匀，又确保了安全。此外，在日本，还有纯铜的锅和在内壁上加上锡或不锈钢涂层的锅。铝制雪平锅上的铝若与空气接触，会发生化学反应，在其表面形成氧化铝，从而隔离了铝元素，避免了人体间接食用铝元素，保证了身体健康。我们认为不安全的铝制品，其表面的氧化铝实际上保护了我们。然而，我们认为安全的不锈钢制品，可能是劣质产品，外表漂亮却可能引发铬中毒。