沙田柚产地在广西容县沙田村，中国长江以南各地，最北限于河南省信阳及南阳一带，全部都栽培。
沙田柚是芸香科、柑橘属植物，乔木。是果梨形或葫芦形，果顶比较平坦，有明显环圈和放射沟，蒂部狭窄而延长是颈状，果肉脆爽，味道浓甜，但水分比较少，种子很多。10月下旬以后是果期，是中熟品种。
沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。
沙田柚生长习性
沙田柚喜温暖潮湿的气候环境，气温在摄氏13-6度，雨量年平均在1000-2000毫米的地带，都适宜它的生长发育，最适宜的温度是21-29度。对地势要求不严，平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超过25度的山地均可栽植。
对土壤要求不严格，土壤pH值以5.5-6.5为宜。冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土，只要土层深，排水好，均可栽植。土质以沙壤土最好。