洪江一日游最佳去处有：怀化市黔阳古城旅游区、雪峰山大峡谷漂流、怀化洪江古商城、湖南嵩云山国家森林公园、湖南雪峰山国家森林公园。
1、怀化市黔阳古城旅游区
黔阳古城，位于沅水上游的省级历史文化名城—洪江市。景区总面积0.8平方公里，三面环水，城内青石街巷纵横交错，明清建筑比比皆是，原有五个城门今尚存四门遗址，其中西门又称中正门，其城门及门楼保存完好，门上“中正门”三字系民国时期戴笠所书。
2、雪峰山大峡谷漂流
雪峰山大峡谷漂流，地处雪峰山脉洪江市熟坪乡境内，漂流区域由熟坪乡罗翁村至光荣村，峡谷为西南东北走向，宽20-30米不等，最高海拔高度395.5米。峡谷全长6.035千米，有自然的S型弯道4处，沿途有水潭15处，漂流峡谷全长4.5公里，峡谷总落差130米，落差4米以上的有4处，河道蜿蜒曲折，激流险滩有20处之多，两岸悬崖峭壁、险滩、急流、瀑布、古木，可谓“百里画廊”。
3、怀化洪江古商城
洪江古商城，位于湖南省怀化市洪江市沅江路，是滇、黔、桂、湘、蜀五省地区的物资集散地，也是湘西南地区经济、文化、宗教中心，素有“湘西明珠”、“小南京”、“西南大都会”之美称。景区总面积约30万平方米，现仍保存完好的洪江古商城的明、清古建筑，如窨子屋、寺院、镖局、钱庄、商号、洋行、作坊、店铺、客栈、青楼、报社、烟馆等共380多栋。
4、湖南嵩云山国家森林公园
2010年9月底国家林业局正式行文，准予设立嵩云山国家级森林公园的行政许可决定，为洪江区嵩云山森林公园定名为“湖南嵩云山国家森林公园”湖南嵩云山国家森林公园地处怀化市洪江区，属雪峰山区，森林覆盖率达92%。是湖南省重要的区域性重点森林公园，是湖南省重点建设和对外推介的主要旅游资源之一。
5、湖南雪峰山国家森林公园
湖南雪峰山国家森林公园位于湖南省西部雪峰山脉主峰苏宝顶地域，公园南北长40公里，东西宽8公里，呈狭长带状，总面积4025.9公顷，由南至北沿雪峰山主脉中段分布；东与塘湾镇、洗马乡交界，南接邵阳市洞口县江口镇，西面毗邻雪峰镇、铁山乡，北靠湾溪乡和溆浦县黄茅园镇。
以上内容参考：百度百科-黔阳古城