第2个回答 2011-08-27
双皮奶
原料：
全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺（45克）。
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
红豆牛奶西米露
原料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)本回答被提问者采纳
第3个回答 2012-02-24
呼，好难啊，根本就学不来，我的这个布丁简单又好吃，我给你刚刚还做了呢
材料：牛奶（最好是那种甜的，儿童牛奶）旺仔QQ糖蜜桃味（若干）因为煮的时候你得看是不是变色了 小纸杯
1.先把牛奶放到锅里煮
2.煮开了之后，把QQ糖一个一个的放进去，前外要记得要不停的搅，不要粘锅底了
3.等到你看到牛奶变成了粉色之后，就可以啦
4.把牛奶倒进小纸杯里，倒小纸杯的三分之一就可以了
5.然后放进冰箱里冷却，3个小时之后就可以吃啦
是不是简单又方便，有人会说炼乳呢，内个是可加可不加的，加的话更好吃，大约10元左右
第4个回答 2011-08-27
把牛奶煮热以后，加入适量棉花糖，搅拌到棉花糖融化。然后冷一下放入碗里面，放到冰箱里，冷藏几个小时后就可以吃了。我试过的，用的巧克力味道的牛奶，棉花糖放的有点多，太甜了。不过吃起来的还是很好吃的，软软的，很不错