现在随着社会经济的不断发展，人们的生活水平有了很大程度的提高，在满足了基本的生活需要的同时，越来越追求高品质的生活，就拿吃饭这件事情来说吧，人们逐渐不满足自己在家做饭的方式，转向了线上或者是外出就餐，但是随着一些店铺名气的上涨，价格也在不断的抬高，最出名的就是西贝莜面村，西贝价格越来越贵，本是接地气的莜面，为什么越来越不食人间烟火了呢？下面我们可以来具体的说一下。
首先就是它的名气越来越高，需求量越来越大，所以它就水涨船高。而且在近几年，西北莜面村的名声越来越大，还开了很多分店，有很多人都是慕名而去的。所以对于他们来说，价格有可能不是真正的决定因素，店铺也为了提高自己的净利润，把价格变高，而且我认为商家也要去维持他的一个知名度，因为任何产品都是需要经营的，任何店铺也是都需要经营的，所以他就会把很多投入都放在了做广告上面，那么做广告的钱就要从店铺的总体利润中抽出来。
还有一点就是，现在随着社会经济的不断发展，原材料价格也在不断的增高，致使他总体成本在不断的增加，所以他为了提高自己的就利润，不得不把产品的单价增加，虽然有很多人说他只是一个接地气的东西，餐厅主营一些西北菜，让人们能尝到家乡的味道。但是为什么还是这么贵呢？我认为这与它的原材料是少不了关系的，他作为一家知名店铺，他对于原材料的把握是非常严格的，在选材以及调味料方面都用的是较好的材料，否则一旦有食品问题，那么将使整个产业都走向风口浪尖。
其实在现在社会当中，任何企业的存在都是有他的道理的，但是对于每个企业的经营都是非常不容易的，首先是通过自己的特色，在社会上立足，但是如果不加以经营的话，就会处于一个劣势，当然了，对于西贝莜面村也是这样的，但是如果他总是毫无征兆的涨价的话，损伤了一些忠实顾客的心，即使它的背后是有很多理由的，但是也会被广大消费者不理解，所以他可以在一个合理的范围内进行价格的调动，一旦超出了这个限制，就会引起人们心中敏感的点，那么就会减少到店消费。
