手工挂面的制作过程： 主要原料 黄豆、面粉。
设备用具 盆、磨、铁锅和面机等。 制作方法 将黄豆用清水浸泡6~8小时（视水温高低而定）后，用清水冲净（至黄水全部除尽为止），以保证豆浆洁白。
然后在小钢磨上加适量的清水把黄豆磨成细浆，制作挂面的豆浆要比一般制豆腐的浆浓度高，每公斤黄豆约出浆7~10公斤。 将磨好的生浆用蒸汽冲煮，也可用铁锅煮，但应注意不要煮糊，否则影响挂面气味。
为达到浆渣分离，冲浆的温度约为110℃，以时间不少于30分钟为宜。 将面粉和浸泡回头面一起倒入和面机拌匀，按比例加入适量的熟豆浆（每500公斤面粉加入10~12。
5公斤熟浆），搅拌4~5分钟后，即可将和好的原料粉送进压面机压皮，制条，做成温挂面。 利用自然晾晒或烘干法脱水。
如采用烘干脱水，烘干温度控制在32~40℃，排潮、冷却区温度控制在24~28℃内。 制成的豆浆挂面味正、可口，并有豆浆味。
面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。
我想自己煮面条来吃了。
于是，我准备好一切烧面的物品：面条、肉丝、咸菜、味精等调味品。准备完毕，我轻轻地吁了一口气。
然后，我打开煤气灶。火苗一下子窜了上来，我吓得后退了几步。
等到我站定以后，心想我是要煮面条来吃的呀，怎么能够退缩呢？于是，我鼓起勇气走上前去。我拿起一只铁锅放在上面。
接着我往铁锅里面放了一些菜油。等到菜油冒烟的时候，我把肉丝先放进去拌了一下，接着把咸菜倒了进去再拌了一下。
然后，我放上一点盐和糖，放上一些水，盖上锅盖让它烧。等到里面沸腾一会儿，我就揭开锅盖，放在一边。
接着我换了一只铝锅放在煤气灶上烧水。等到水煮沸以后，我把面条放了进去。
把锅盖盖上。烧了一会儿，里面的水就沸腾了，我立刻往里面倒了一些冷水。
等到里面的水再沸腾时，我又加了一次冷水。等到再一次煮沸的时候，我就把煤气灶关了。
然后，我把面条撩起来放入碗里。那只碗里事先已经放了一些热水、盐和味精。
接着我在面条上面放上自己动手烧的咸菜肉丝。
先备好材料，买的面条，蔬菜然后给锅里加水，将水烧开，放入面条，盖上锅盖，当水开了，加入点凉水，盖上锅盖。
水开了，放入蔬菜，开始烧第三滚，第三滚水开了，面条就煮好了。做面条，用点面粉一碗左右，加入少许水，用手混合，揉面，如果太干在加点水，太软则加入面粉，使其光滑，然后用擀面杖将面团弄成面片，0。
5cm左右。用刀切开一条一条的，面就制作好了！追问：老师我说错了，应该是煮面条追答：嗯嗯，前面是煮面条的过程追问：老师你也没能把作文写出来呢？追答：你没有说起作文啊追答：首先，要烧好水，用水把锅洗干净，再放一些油，然后把蛋打碎，把蛋青和蛋黄放进碗里，等油快烧好的时候，接着把蛋放进锅里煎，等蛋快要煎好的时候，再放一些盐、五香粉和辣椒一起炒，再放一些水一起煮开，放到碗里，这样佐料就弄好啦。
然后，用锅烧一些水，等水烧开的时候，把面条放进去煮，大概煮五、六分钟，面条就熟了。最后，把面条捞起来，放到碗里，加一点葱，这样一碗香喷喷的面条就完成啦。
追答：我从冰箱中拿出切好的肉丁和切好的香菇丁、鱿鱼丝和葱花。再从橱柜里拿出调料，我的准备工作就大功告成了。
我先倒入半锅水，打开煤气灶，把火点开，火苗一下子跳了起来，我吓了一跳。但又回过神来，烧好水了，水像一股泉眼一样不断地向上冒泡泡，我再把面倒入锅中，煮一会儿，再把锅盖盖上。
热气直往上冲，，然后放入肉丁、香菇丁、鱿鱼丝，用锅铲翻炒了一会儿，炒好后，我放入葱花和调料，把锅盖盖上，面就煮好了。 我尝了一口，啊！好吃极了。
扁豆焖面做法（大全）
昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了
1、选手赶面
2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起
3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角
4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。
5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。
因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。
2、两人份配料：
主料：豆角一斤，洗净，切成段
肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。。。腌几分钟。
细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀
佐料：油，酱油，盐，鸡精
武汉热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。
其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。
选料
花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。
制法
1.面条著熟；
2.葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用；
3.锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好；
4.锅里放油，烧热，然后浇在2上；
5.4和3充分搅拌即好。
特点
上口时香气扑鼻，耐嚼有味。
适合中国人吃的意大利面
原料：意大利7号通心面、洋葱、市子椒、虾、鱿鱼、番茄酱、盐
意大利面用盐水煮12-14分钟，鱿鱼用开水烫一下，洋葱用肉末炒香
加市子椒、虾、鱿鱼、番茄酱、盐 拌入煮好的意大利面哦了。
加点绿青椒或新兰花就更好看了。
大厨不敢当，家常炒面倒是会，面煮好备用。起锅，尖椒丝，头菜丝，肉丝，元葱丝，炒香后放入煮好的面，放一品鲜酱油（最好东古牌的），盐，味素少许，炒匀即可。爱吃辣的可以点少许辣椒油。
家常炒面的做法：
主料：面条
辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋
调料：盐、味精、酱油、辣酱
烹制方法：
1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁，面条煮熟捞出过凉备用；
2、坐锅点火倒油，油热后下洋葱煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加盐炒匀，将面条放入翻炒均匀，加入酱油、辣酱、盐调味，放入鸡蛋炒熟，调入味精出锅即可。
特点：咸香爽滑，营养丰富。
星期六下午，我写完作业，在家看电视，电视上正在讲提倡环保生活，要变废为宝。忽然，我灵机一动，何不自己动手一次，也来个“变废为宝”？
做什么呢？我在阳台上的老衣橱里翻来翻去，找到了我以前的白手套，现在不能戴了。对了！用这个能做一个小白兔的头相，套在笔架上，当一个装饰吧！我随后又找来了白线、剪刀、棉花、彩笔、红色纽扣、皮筋、针和彩纸。
首先，要做出兔子的一对耳朵，所以，只能留两个手指头，留哪两个呢？我试了试，决定留下食指和小指两个。我将拇指、中指、无名指这三个塞进去，说着简单做起来难啊！拇指还好塞些，我先把手套撑开，然后用手指轻轻一顶就进去了。而其他两个我无论使多大劲都塞不进去。看来蛮力不行啊。我想了想，想出了一个办法：从手套里面拉进去。耳朵外形是做好了，但不扶着它就立不起来，耷拉着，也不好看，我又想到了一个好方法，将中指、无名指这两个被拉进去的手指头分别塞进食指和小指中，起到支撑的作用。不一会儿，兔耳朵就完成了。
把三个手指塞进去之后，表面上留下了三个小洞，影响美观，我就穿针引线，将三个小洞缝上，我从来没缝过针，穿针倒容易，但缝就难了，缝口的时候险些扎到了我的手。缝了几针后，我渐渐地找到了手感，越缝越顺手，轻松地将手套缝了个密不透风。
兔子头像的轮廓做出来了，就是里面有些空洞，太扁了，风一吹就倒，弱不禁风，我就将一团棉花塞了进去。为了预防棉花掉出来。我用皮筋箍住了手套口上方。
该做兔子的脸部了。我又拿来针线，将两个纽扣缝在了兔子脸上，用黑彩笔在中间点上了一个黑点当兔子的眼睛。接着，我又拿笔在黄色彩纸上描出鼻子，在黑色彩纸上描出嘴巴，用双面胶粘在兔子脸上，白兔装饰就五官俱全了。最后，我将它套在笔架上，又在它“脖子”上系上了一条彩带，即装饰了它，又预防它歪倒。就这样，一个活灵活现的白兔装饰就在我的手中诞生了。我看着自己心灵手巧的杰作，开心极了。小白兔也微笑着，用眼睛看着我，好像在夸我：“你太棒了！”
其实，可以变废为宝的物品还有很多，只要处处留心，就可以将生活装饰的更加五彩缤纷。
通过这次手工制作，我明白了这样一个道理：做一件事一定要有耐心，不要只用蛮力，要灵活掌握，这样总会成功的！
今天晚上，我上过创网，感到非常饥饿，想吃面条.爸爸妈妈出去散步了，只好“小将”亲自出马。
首先选材，我左思右想，最终决定用西红柿炒鸡蛋来做面条。 我拿出一个鸡蛋，在碗边一磕，鸡蛋裂了一个缝，我的两根手指头一掰，蛋黄和蛋清顺从地掉进了碗中。
可是，有一小块蛋壳也跟着溜了进去。我岂能让它在这里兴风作浪？ 我用左手的食指，想按着它，把它拖出来。
但是，这蛋壳也不是吃素的，会“瞬间转移”，根本按不住它。于是，我又下了右手的食指，想把蛋壳夹出来，这蛋壳真是“武林高手”还会绝招“移形飘影”刚夹住，就滑下来溜走了。
这下可惹急了我，施展浑身解数，来了个“十指齐下”总算把它逮住了。 接着我把蛋搅匀了，下一道工序该切西红柿了。
我挑出一个小西红柿，先洗干净了，然后拿出菜刀，便开工了。我捏着西红柿的一边，照着它就是一刀，“刷” 我晕！！！只切下来了一块皮！！我回想起妈妈平时切西红柿的样子，也学着妈妈的样子切……终于竣工了（竣工时间于：2007年5月23日） 把这两大难关搞定后，把油、鸡蛋、西红柿相继倒进了锅里，又添了一些水。
这时：“万事具备，只欠东风（面条）”了。我拿出一捆鸡蛋面，以我的食量顶多吃半捆，我便从中间抽，真是出师不利，我抽出了半捆，剩下的也跟着滑了出来，幸亏我眼疾手快，用胸躺顶住了…… 面条做好了……呼噜……呼噜……好香……。
手工面条的制作方法
先把面倒进一个面盆里，然后往里面加水。什么面都行，就算是现在只能买到的专门做面包的面都可以，至于水，应该是用凉水吧。
然后要再面盆里不断地和，在这个过程中要一点一点地弄，水多了就加面，面多了就加水。直到面和水达到合适的比例，最终和成的样子就是包水饺的时候面的样子。
然后就不用酒瓶了，从厨师赵师傅那儿借来擀面杖，不断地擀，把面团擀成一张大饼，薄一点的更好，然后用刀切成一条一条的，越细越好。
然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起。
之后就是烧开一锅开水，把面条煮出来了，香喷喷的。
看似简单的，却是幸福的。当我感觉自己被别人遗忘，希望得到更多关心和爱护的时候，我发现自己正在被关心和爱护着，原来幸福就在我的身边。
呵呵。
我的书桌上有一个拳头大小的小木桶，它的制作方法我了如指掌，它的制作过程我还记忆犹新。
那天，我们年级到劳动基地上课。那节课是制作小木桶。老师发给我们一双一次性筷子、14根长短一致的短一次性筷子、乳白胶、锯子、剪刀、尺子、铅笔、纸杯和橡皮筋。
老师讲完方法后，我们便做了起来。我先把那一双一次性筷子分别用尺子量出9厘米的所在地，画上记号，用锯子锯断，用来做桶耳。然后拿出纸杯，纸杯的根部对着尺子的0刻度，在6厘米的地方做上记号。用剪刀沿着这条线，剪掉多余的部分，捆一个橡皮筋在纸杯上。再用短的一次性筷子插在橡皮筋里。
可是，在插的过程中，我发现木筷是倾斜的。我把它扶正，它又歪了。我就把插的筷子全部取下来，将筷子大的一头朝上插，这次筷子正了。我继续插，插了7根，就将一个桶耳插上去。再插7根，将另一个桶耳插上去，桶身就做好了。
最后，我把做桶耳剩余的筷子找出合适的位置，用锯子锯断，两头涂上乳白胶，横放在桶耳之间。小木桶就大功告成了。
回家后，我把我的一些卡通帖纸贴在小木桶上，一个“卡通小木桶”就做好了。
在制作小木桶时，既培养了我的动手能力，又丰富了我的课余生活。
妈妈说：“今天早上吃面条。”我急忙说：“我来煮。”妈妈笑着说：“我家令令长大了，会帮妈妈做事了。” 我系上红围裙，样子真可笑，就像电视机画面上的小丑。不过没关系。我拿着一条小板凳来到厨房里，总算能够得着煤气炉。我先把铝锅往灶上一放，再在锅里放了一勺水，把煤气火打开。过了一会儿，水开了。我往锅里放了一大包面条。没过多久，面条浮起来了。我连忙把火关上，用筷子把面条夹到碗里，足足盛了三大碗。 我把面条端到爸爸、妈妈面前。爸爸妈妈吃得津津有味。我自豪地问：“面条煮得怎么样？”妈妈笑着说：“好极了，就是没有油盐味。”
今天是星期六，我很早就起床了。我让妈妈起来做面条给我吃，妈妈说“我很困，让我多睡会儿。”我想：就让妈妈多睡会吧，我自己学做。
平时妈妈怕我危险，从来不让我用燃气灶煮东西，所以我决定用电饭锅煮。我学着妈妈平时煮面条的样子，先在锅里放一点水，然后插上电，等水烧开了，就放油，接着放面条，然后放盐，最后再放一点酱油。哈，香喷喷的面条就做好了，我把面条盛在碗里，一看，“糟了，怎么一点汤都没有呢，都变成面条糊了”。我拿起筷子尝了一口，咦，味道还不错嘛，便狼吞虎咽地吃起来，不一会就把碗里的面条吃光了。
妈妈起床看见我在吃面条，都不敢相信这是我做的，直夸我是好孩子，我心里特别高兴，决定明天早点起床做一次更好吃的面条给全家人吃。
请在其中节选