我认为超市需要做好以下两个方面的工作才可以有效避免此类行为的再次发生。一是加强监督；二是加强宣传。
首先，我觉得作为顾客作为消费者，到超市购买生鲜蔬菜，肯定是希望能够买到甜的南瓜，买到好的优质的食品。大妈通过试吃品尝的方式确认南瓜是否甜，菜市场确实很常见，不过这是超市，不同于一般菜市场，所以，我是理解这位大妈的。
当然，理解归理解，我也认为大妈的行为太过分了。尤其是现在疫情防控期间，她的行为不仅很不文明，而且很不卫生。作为长辈，她连基本的卫生常识和安全意识都没有，确实应该受到谴责和教育。
所以，针对这种行为和以后避免这种行为，个人认为可以加强监督。
一是增设监控摄像头。在超市的生鲜区以及不同商品区域，安装监控摄像头，并安排专人进行监督，一旦发现此类行为，马上制止；二是安排工作人员进行巡逻监督。可以安排专职保安、销售服务员机动性的在超市巡回监督，如果发现此类行为便可以有效制止。这个措施对于超市来说，还是可以做到的。
第二措施是加强宣传
一是利用广播、喇叭宣传在超市入口或者是合适的地方设置声音宣传，播放文明购物行为的广播内容，提醒超市内的顾客文明购物。二是通过在显眼位置提示语进行提醒和警示。我去一些超市，有的看到过在蔬菜区、水果区等地方都有些温馨提示。比如：禁止品尝，谢谢配合；去头去尾，按照xx元过称；请勿试吃；易碎物品，请轻拿轻放.......当我们想购买某种商品的时候，看到这些提示语，都会下意识的按照规则和要求去做。所以说，张贴或者悬挂提醒语，可以增强顾客文明购物的行为，进一步减少不文明购物行为。
最后我还想说一点，就是超市可以设置试吃样品。大妈的行为固然不妥，但是也发映出超市在服务顾客方面不够周到。如果在南瓜生鲜区设置一些样品，试吃品，是否就可以减少或者避免这种行为的发生呢？毕竟我们在超市的不少商品区也看到有试吃商品，那么生鲜区就不可以吗？所以，建议超市还可以在不同的商品区域设置试吃服务，这样不仅可以提高超市的服务水平和管理水平，还可以让顾客享受到温暖贴心的服务，增加顾客的回头率，这个是两全其美能够实现双赢的良好举措。