律己宽人
除了自己俭朴淡泊，刻苦励志外，岳飞对子女教育很严。要求他们每天做完功课后，必须下地劳作。除非节日，不得饮酒。宋时有“任子恩例”，官员品级越高，子女可享受的官阶越高，次数越多。岳飞勉励儿子们“自立勋劳”，仅用了一次“恩例”，还是为张所之子张宗本而用。而岳云屡立殊勋，岳飞却多次隐瞒不报。为此张浚说：“岳侯避宠荣一至此，廉则廉也，然未得为公也！”岳飞答道：“父之教子，怎可责以近功？”又说：“正己而后可以正物，自治而后可以治人，若使臣男受无功之赏，则是臣已不能正己而自治，何以率人乎？”
虔城百姓暴乱时曾惊扰孟太后车驾，被岳飞平定后，高宗密旨屠城，岳飞冒险屡次求情，保全了一城老小。
赏罚分明
“冻死不拆屋，饿死不搙抢”，是岳家军的口号，也是真实的写照。损坏庄稼，妨碍农作，买卖不公……斩！所以岳家军所到之处，民众无不欢欣围观，“举手加额，感慕至泣”。
与将士同甘苦；待人以恩，常与士卒最下者同食。士卒伤病，岳飞亲自抚问；士卒家庭困难，让相关机构多赠银帛；将士牺牲，厚加抚恤。李氏亦时常慰问将士遗孀。如此赏罚分明官兵同心的军队，自然是“撼山易，撼岳家军难。”
洁身自好
《鄂国金佗稡编》鄂王行实编年卷六·遗事记载：“旁无姬妾，蜀帅吴玠素服先臣善用兵，欲以子女交欢。尝得名姝有国色，饰以金珠宝玉，资奁巨万，遣使遗先臣。次汉阳，使者先以书至，先臣读之甚不乐。即日报书，厚遣使者，而归其女。诸将或请曰：‘相公方图关陕，何不留此以结好。’先臣曰：‘吴少帅于飞厚矣，然国耻未雪，圣上宵旰不宁，岂大将宴安取乐时也！’左右莫取言。玠见女归，益敬服以为不可及。”
事母至孝
母病，“尝药进饵”，亲自侍奉；母亡，赤脚扶棺近千里。岳飞认为：“若内不能克事亲之道，外岂复有爱主之忠？”
勇冠三军
史书载，岳飞可以挽弓三百斤，弩八石，能左右射。后来岳飞在与敌人作战时，杀敌将黑风大王。后来，贼王善、曹成聚集兵马号称五十万，岳飞所部只有八百，手下士兵都十分害怕。这时岳飞却十分镇定，言：“吾为诸君破之。”然后左手挟弓，右手拿矛，冲击敌阵，结果五十万大军大乱，岳飞乘势大败敌军。
儒将风范
岳飞画像、手迹
岳飞的文才自不必说，数十首诗词足以说明。除此之外，他爱好读书，书法颇佳，时人称“室有邺架”、“字尚苏体”。他还爱与士子文人交往，“往来皆高士”。
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