1.资源丰富多彩。我国幅员辽阔，地形复杂，气候多样。自北向南，横跨寒温带、中温带、暖温带、北亚热带、中亚热带、南亚热带和热带等七个不同热量带。千差万别的自然条件，加上千百万年来我国广大劳动人民的辛勤选育，在全国各地，形成了极其丰富多彩的果树品种。据全国调查统计，目前我国栽培的果树品种达1万多个，分属51科，293种，约占全世界果树总科数的85%。在这繁多的品种中，有很多是载誉中外的优良品种：如梨有，河北省定县的鸭梨，山东省莱阳的慈梨，安徽省砀山县的酥梨；桃有，山东肥城蜜桃，甘肃宁县的黄肉桃，上海郊区撒花红中番桃；枣有，山东乐陵的无核枣，金丝小枣，河南灵宝的圆枣、新郑的灰枣，陕西邠县的晋枣；柑桔有，广东新会橙、柳橙、椪柑、蕉柑，四川江津的锦橙，广西容县的沙田柚，江西南丰的蜜桔等。另外，还有福建普明庵龙眼，新疆吐鲁番的牛奶葡萄、无核白葡萄，江苏吴县洞庭山的早黄白沙枇杷等，都是全国果树中的著名品种。
我国果树资源丰富的另一表现是，在全国许多地区还保存着各种各样的野生果树。如四川省境内的邛崃山区，分布着大片的野生海棠，丹巴、泸定、会理等县有野生的樱桃、梅、杜梨、葡萄、油柿、李、草莓等多种果树；甘肃天水地区有酸梨、大石枣、大白枣、三叶海棠、野葡萄、山枇杷、山桃、山梅、山杏、猕猴桃、野石榴等近20种；在新疆的伊犁河和巩乃斯河两岸地区也生长着大片的原始果树。如野生苹果、海棠、山楂、樱桃等，面积约16万亩。在云南、贵州、湖北、湖南、江西和广西等省、区，则分布着相当数量的常绿果树野生品种。
我们祖国不仅拥有许许多多优良的果树品种，而且还有各种适宜作果树的砧木。如南方的枳是柑桔类的抗寒、矮化的良好砧木；华北的海棠，东北的山定子则是各地区苹果树的优良砧木。丰富多彩的果树资源，是我国人民的宝贵财富。但是，在解放前，并没有真正造福于人民，却成为帝国主义掠夺的对象。只有到解放后，人民当家做主人，我国丰富的果树资源才真正得到开发利用，为我国的社会主义建设做出重大贡献。
2.产量波浪式增长。据联合国统计，从1965年到1979年间，世界水果产量增长1.55倍。同期，我国水果产量增长2.08倍，比世界平均增长率高53%。这种增长速度，在亚洲仅次于泰国、巴基斯坦和菲律宾，名列第四。但是，就整个发展过程来看，果品产量的增长是上下起伏，呈波浪式前进的。建国以来大致可分为三个阶段：
（1）1950-1959年，是果品产量持续上升的阶段。在此期间内，由于在全国范围内开展果树资源调查、收集和保存工作，并充分利用我国的果树资源和优良品种，积极发展果树生产，扩大种植面积，促进果业生产的迅速发展。到1959年，全国果树面积达2621.7万亩，比1952年增长1.5倍，同期果品产量增长74%。
（2）1960-1971年的12年间，是我国果树生产趋于下降的阶段。若以1971年为例，全国果树面积和产量分别比1959年减少67%和33%，平均每年果园面积缩小5.6%、产量下降2.8%。造成果树生产下降的主要原因是，由于片面强调以粮为纲，忽视多种经营，因而全国各地普遍出现了以粮挤果，毁果种粮的偏向，使果树种植面积和产量不断下降。
（3）1972年以来，是我国果品生产的复兴阶段。特别是1980年以后，由于贯彻“决不放松粮食生产，积极开展多种经营”的正确方针，并广泛应用先进科学技术，引进、推广优良品种，实行区域良种化，还依靠落实承包责任制，调动亿万果农的生产积极性，使我国果业生产蒸蒸日上，面积不断扩大，产量逐年上升。到1982年，全国果品产量比1971年翻一番，到1985年，全国果品产量又比1982年增长50.9%。但是，各省、市、自治区果品生产的发展很不平衡。若以1985年与1971年相比，产量增长在2倍以上的有：黑龙江、内蒙古、河北、山东、天津、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、四川、陕西、新疆和宁夏等省（市、自治区）。其中，尤以天津、四川、湖南发展最快，分别增长15倍、4.3倍、3.3倍。
3.苹果、梨及柑桔是我国的三大水果。据1985年统计，在我国整个果品产量构成中，以苹果、梨和柑桔为大宗，其中尤以苹果的产量最多，约占全国水果总产量的31.5%，梨占18.4%，柑桔占18.5%，其次还有柿子、红枣和葡萄，分别约占全国水果总产量5.84%、3.7%和3.1%。至于香蕉、荔枝、龙眼、菠萝等热带、亚热带水果占有比重很小。见表1-1。
表1-1全国历年主要果品产量构成（万担、%）
历年来，我国各种果品产量均有不同程度的增长。但由于增长速度的差异，因而使果品的整个构成发生了一些变化，主要表现在，苹果和柑桔增长较快，在我国水果总产量中的地位不断提高。若以1982年与1971年相比，苹果产量増长3.2倍，由占全国水果总产量的22.11%，上升为31.5%，柑桔产量增长1.1倍，占有比重由6.02%提高到15.5%。相反，柿子、红枣产量的增长速度缓慢，因此，它们的占有比重略有下降。只有梨的发展较平稳，占有比重保持在占水果总产量的20%上下。近年来，为了适应国内外市场的需要，我国的果品生产又从单一以苹果、梨、柑桔为主，开始转移到鲜果、干果和小果品全面发展的方向。
我国的果品构成，在地区分布上也各具特色。北方以苹果、梨、葡萄、柿子、红枣等温带水果为主，而在北方的各省、区（市）中，尤以山东、河北、辽宁最为集中。其中，山东省的果品产量占全国左右，居全国首位；河北省占全国12.7%，位于全国第二位；辽宁省约占全国9.8%，居第三位。在我国的南方，则以盛产柑桔、香蕉、菠萝、荔枝、龙眼等居多，其主要产区为广东、广西、福建等省、区。