这片牛肉中间的白色部分是什么？

Question

知道的大神仙们说一声

Answer 1

你的图片中的牛肉片中间的白色部分是叫脆骨哦，吃起来脆脆的很好吃。像猪肉里面也是有这个的。有的没有是被人剔除了的，有专门这样的脆骨买的，炒菜吃味道很不错

Answer 2

如果是五花牛肉的话，里面的白色是脂肪，也就是咱们通常说的肥肉。

Answer 3

牛肉中间的白色部分是筋或者是软骨，非常的好吃，不用担心。一般牛肉中间会都有的。

Answer 4

是点骨头。在牛身上那点骨头叫算盘珠，刀可以切的，但咬不动，不切的话是个圆珠。算盘珠旁边的肉比较嫩，适合少炒。

Answer 5

这个是软骨，可以食用的。就跟猪软骨一样，咬起来感觉脆脆的，可以放心