怎么做法式千层苹果派好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 冷冻千层派皮放冰箱冷藏室解冻后取出，放置于撒手粉的工作台用擀面杖擀薄；

2. 擀压成25*17厘米的长方形，用保鲜膜包住入冰箱冷藏1小时；

3. 取出派皮，两边各切出2.5厘米的边条：

4. 在派皮上刷层蛋液，将切下的边条轻轻沾在两边；

5. 边条上也刷上蛋液；

6. 青苹果去皮去芯，对半切开切薄片后推展至派皮的长度；
7. 将杏仁奶油馅装入裱花袋或食品袋，剪口子后挤在派皮的中间，两端各留约1厘米左右不挤；
8. 把苹果片均匀排放到派皮上；

9. 按间隔在苹果片上放置黄油粒，再撒上细砂糖；

10. 入预热至230°C的烤箱中烤10分钟，然后调至180°C继续烤25-30分钟左右至苹果派上色取出；

11. 在苹果派表面反复刷几遍镜面果胶（镜面果胶可以用果酱和水以1：1的比例放入锅中，小火加热融合即可）；

12. 最后在苹果派中间撒上一条开心果碎即可。