用脱水法、晒制法、烟熏法保存食物的原理是什么

Question

如题所述

Answer 1

脱水法烟熏法。晒制法上述三种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理此外，例如，巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。 真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。 罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。