要想加速杨桃成熟，比较简单实用的方法是将未成熟的杨桃和成熟的一起密封，放置在温和湿润的室内一段时间。其原理是利用成熟的水果释放出的乙烯来催熟未成熟的水果。
未成熟的水果应在室内放置成熟后再放入冰箱，以保证果实的呼吸作用。放入冰箱时，水果应尽量放置在温度相对较高的地方，比如靠近冰箱门的位置。
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阳桃味酸甘、性平，有生津止咳、下气和中等作用。阳桃可解内脏积热、清燥润肠、通大便，是肺、胃热者最适宜的清热果品。阳桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。
阳桃可以保护肝脏、降低血糖、血脂、胆固醇，减少机体对脂肪的吸收，对高血压病、动脉硬化等疾病有预防作用。阳桃中糖类、维生素C及有机酸的含量丰富，且果充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。
阳桃中含有大量的挥发性成分，胡萝ト类化合物、糖类、有机酸及B族维生素和维生素C等，可消除咽喉炎症及口腔溃，防治风火牙痛。
参考资料来源：人民网-水果没熟透，别放冰箱
要想加速杨桃成熟，只要将未杨桃的水果和成熟水果，比如苹果或香蕉，一起密封放置在温和湿润的室内一段时间，其原理是利用成熟的水果释放出的乙烯来催熟未成熟的水果。
未成熟的水果应在室内放置成熟后再放入冰箱，以保证果实的呼吸作用。未成熟的水果，果实偏硬、较酸；成熟的水果，果实软硬适中、酸甜适宜。
而冰箱冷藏的温度一般为2℃~5℃，温度较低。这样的环境会抑制水果的成熟过程，同时抑制其呼吸作用和乙烯（一种促进果实成熟的成分）的释放，导致水果保持未成熟状态，无法完成成熟过程。
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杨桃的食用
杨桃分甜杨桃和酸杨挑两类。甜杨桃适合生食，清甜无渣，口感较好。而酸杨桃果实大而酸，常用来加工果酱、果干、果脯或是罐头制品，爱吃酸味食品的朋友可以尝试直接吃。
杨桃不仅可以直接食用，还可以和鸡蛋、牛奶蒸煮，做成蛋奶炖杨桃。杨桃一般人群都可食用，尤其是风热咳嗽、咽喉疼痛者，吃点杨桃会感觉很舒服。但要注意，杨桃性稍寒，本身胃肠功能较弱或是经常腹泻者要慎食，肾脏不好的人士也不能多吃。
参考资料来源：人民网—水果没熟透，别放冰箱
参考资料来源：人民网—八月的应季水果有哪些？别错过鲜果期短的无花果
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